Enoki vairumtirdzniecība
Flammulina velutipes - Elegantās koku sēnes
Kā enoki vairumtirgotājs mēs apgādājam Āzijas restorānus un modernās fūžn virtuves ar šīm elegantajām sēnēm. To delikātie, garie kātiņi un maigā garša padara tās par vizuālu un kulināriju akcentu.
Flammulina velutipes
Ziemas sēne / Enoki
Delikāta un eleganta
Smalka tekstūra
Āzijas virtuve
Zupas un karstais pods
Enoki vairumtirdzniecība - Jūsu priekšrocības
Āzijas sēņu specialitāte jūsu virtuvei
Pieejama visu gadu
Importēta un Eiropā audzēta
Delikāta un kraukšķīga
Unikāla tekstūra
Praktisks iepakojums
Iepakojumi no 100g līdz 500g
Ekspresspiegāde
Svaiga un uzticama
Vēsture un informācija
Enoki (Flammulina velutipes), pazīstama arī kā ziemas sēne, ir pazīstama Austrumāzijā jau vairāk nekā 1000 gadus. Japānā to sauc "Enokitake", nosaukta pēc enoki koka (ķīniešu savvaļas ķirša), uz kura tā aug dabā.
Vēsturiski enoki tika audzēta jau Taņu dinastijas laikā (618-907 m.ē.) Ķīnā. Japāņi pilnveidoja audzēšanu 20. gadsimtā un radīja tipiskās garās, baltās kultivētās formas.
Savvaļas pret kultivēto: Savvaļas enoki ir brūna, ar īsākiem kātiņiem un izteiktāku garšu. Kultivētā forma tiek audzēta tumsā, kas rada garos, baltos kātiņus - tīri vizuāls iespaids bez ķīmiskām vielām.
Kulinārija: enoki ir daudzpusīga: neapstrādāta salātos, zupās un karstajos podos, kā pildījums ruļļiem vai ātri apcelta vokā. Maigā, nedaudz riekstu garša un kraukšķīgā tekstūra padara to par Āzijas virtuves favorītu.
Enoki profils
Mūsu avoti
Enoki no svarīgākajiem audzēšanas reģioniem pasaulē
Dienvidkoreja
Premium kvalitāte
Produktu klāsts un iepakojuma izmēri
Enoki visām vajadzībām un pielietojumiem
Baltā enoki
Klasiskā, gari tievie kātiņi
Ideāli piemērota: Āzijas virtuve, zupas
Cena pēc pieprasījuma
Zelta enoki
Dabiskā forma, izteiktāka garša
Ideāli piemērota: Neapstrādāta, salāti, dekorācija
Cena pēc pieprasījuma
Mini enoki
Mazi čemuri, smalkāki
Ideāli piemērota: Dekorācija, uzkodas
Cena pēc pieprasījuma
Enoki lielais iepakojums
Iepakojumi 200g-500g restorānu nozarei
Ideāli piemērota: Lielās virtuves, lieli apjomi
Cena pēc pieprasījuma
Ekspertu kulinārijas padomi
Kā pareizi izmantot enoki
Sagatavošana
Nogrieziet saaugušo pamatu (apmēram 2-3 cm) un uzmanīgi atdaliet čemuru. Enoki tikai ātri noskalojiet, nemērcējiet - tās uzsūc daudz ūdens.
Īsa gatavošana
Enoki ātri mīkstina! Pievienojiet zupām tikai beigās (30-60 sekundes), cepjot apgrieziet tikai ātri. Kraukšķīgā tekstūra ir to vizītkarte.
Ēdiet neapstrādātu
Enoki ir viena no retajām sēnēm, kas ir lieliski neapstrādātas. Salātos, kā papildinājums vai eleganta dekorācija Āzijas ēdieniem.
Uves slepenais padoms
"Enoki ir ideāla modernai fūžn virtuvei. Izmēģiniet enoki saišķus: sasieniet sēnes kopā, aptiniet ar bekonu un ātri apcepiet. Vai apcepiet tās kā 'viltus sieru' - pavedieni gandrīz kūst kā siera sloksnes. Karstajam podam un rāmenam tās ir neaizstājamas - bet pievienojiet tās tikai pašās beigās karstajam buljonam!"
Kāpēc enoki no Buschhaus?
Jūsu eksperts Āzijas sēņu specialitātēs
Svaiga prece
Ātras piegādes ķēdes maksimālai svaigumam - svarīgi šai delikātajai sēnei.
Nepārtraukta aukstuma ķēde
No ražas līdz jums - pastāvīgi 2-4C optimālai kvalitātei.
Praktiskas vienības
Ērti iepakojumi no 100g līdz 500g jūsu virtuvei.
Tiešais imports
Labi kontakti Japānā un Korejā autentiskai premium kvalitātei.
Enoki jūsu Āzijas virtuvei
No klasiskās japāņu līdz modernai fūžn virtuvei - mēs piegādājam svaigu enoki vēlamajā daudzumā. Jautājiet par aktuālajām cenām un pieejamību.
