Veleprodaja enoki
Flammulina velutipes - Elegantne drvene gljive
Kao veletrgovac enoki gljivama opskrbljujemo azijske restorane i moderne fusion kuhinje ovim elegantnim gljivama. Njihove delikatne, duge stabljike i blag okus cine ih vizualnim i kulinarskim naglascima.
Flammulina velutipes
Zimska gljiva / Enoki
Delikatna i elegantna
Fina tekstura
Azijska kuhinja
Juhe i hot pot
Veleprodaja enoki - Vase prednosti
Azijski gljivin specijalitet za vasu kuhinju
Dostupna cijele godine
Uvozni i europski uzgoj
Delikatna i hrskava
Jedinstvena tekstura
Prakticno pakiranje
Paketi od 100g do 500g
Ekspresna dostava
Svjeze i pouzdano
Povijest i informacije
Enoki (Flammulina velutipes), poznata i kao zimska gljiva, poznata je u istocnoj Aziji vise od 1000 godina. U Japanu se naziva "Enokitake", nazvana po drvetu enoki (kineska divlja tresnja) na kojem raste u prirodi.
Povijesno enoki se uzgajala jos za vrijeme dinastije Tang (618-907 n. Kr.) u Kini. Japanci su usavrsili uzgoj u 20. stoljecu i stvorili tipicne duge, bijele kultivirane oblike.
Divlja nasuprot kultiviranoj: Divlja enoki je smeda, s kracim stabljikama i jacim okusom. Kultivirani oblik uzgaja se u tami, sto proizvodi duge, bijele stabljike - cist vizualni dojam bez kemikalija.
Kulinarski enoki je visefunkcionalna: sirova u salatama, u juhama i hot potu, kao punjenje za roladice ili brzo zaprzena na woku. Blag, lagano orahast okus i hrskava tekstura cine je omiljenom u azijskoj kuhinji.
Profil enoki
Nasi izvori
Enoki iz najvaznijih uzgojnih regija svijeta
Juzna Koreja
Premium kvaliteta
Asortiman i velicine pakiranja
Enoki za sve potrebe i primjene
Bijela enoki
Klasicna, duge tanke stabljike
Savrsena za: Azijska kuhinja, juhe
Cijena na upit
Zlatna enoki
Prirodni oblik, jaci okus
Savrsena za: Sirova, salate, dekoracija
Cijena na upit
Mini enoki
Mali grozdovi, finija
Savrsena za: Dekoracija, finger food
Cijena na upit
Enoki veliko pakiranje
Paketi 200g-500g za ugostiteljstvo
Savrsena za: Velike kuhinje, velike kolicine
Cijena na upit
Kulinarski savjeti od stucnjaka
Kako pravilno koristiti enoki
Priprema
Odrezite sraslu bazu (oko 2-3 cm) i pazljivo razdvojite grozd. Enoki samo kratko isperite, ne namacite ih - upijaju mnogo vode.
Kratko kuhanje
Enoki brzo omeksa! Dodajte u juhe tek na kraju (30-60 sekundi), pri przenju samo kratko preokrenite. Hrskava tekstura njihov je zastitni znak.
Jedite sirove
Enoki je jedna od rijetkih gljiva koje su izvrsne sirove. U salatama, kao topping ili elegantna dekoracija uz azijska jela.
Uweovi insajderski savjeti
"Enoki je savrsena za modernu fusion kuhinju. Isprobajte enoki snopice: svezite gljive zajedno, omotajte slaninu oko njih i kratko przite. Ili ih przite kao 'lazni sir' - niti se gotovo tope poput traka sira. Za hot pot i ramen nezamjenjive su - ali dodajte ih tek na samom kraju u vrucu juhu!"
Zasto enoki od Buschhausa?
Vas strucnjak za azijske gljivine specijalitete
Svjeza roba
Brzi lanci dostave za maksimalnu svjezinu - vazno za ovu delikatnu gljivu.
Neprekinuti hladni lanac
Od berbe do vas - stalno 2-4C za optimalnu kvalitetu.
Prakticne jedinice
Prakticna pakiranja od 100g do 500g za vasu kuhinju.
Direktni uvoz
Dobri kontakti u Japanu i Koreji za autenticnu premium kvalitetu.
Enoki za vasu azijsku kuhinju
Od klasicne japanske do moderne fusion kuhinje - isporucujemo svjezu enoki u zeljenoj kolicini. Pitajte za aktualne cijene i dostupnost.
