Veleprodaja enoki
Flammulina velutipes - Elegantne drevesne gobe
Kot veletrgovec z enoki dobavljamo azijskim restavracijam in modernim fuzijskim kuhinjem te elegantne gobe. Njihova nezna, dolga stebla in blag okus jih delajo vizualni in kulinaricni poudarek.
Flammulina velutipes
Zimska goba / Enoki
Nezna in elegantna
Fina tekstura
Azijska kuhinja
Juhe in hot pot
Veleprodaja enoki - Vase prednosti
Azijska gobja specialiteta za vaso kuhinjo
Na voljo celoletno
Uvoz in evropsko gojenje
Nezna in hrustljava
Edinstvena tekstura
Prakticna embulaza
Paketi od 100g do 500g
Ekspresna dostava
Sveze in zanesljivo
Zgodovina in informacije
Enoki (Flammulina velutipes), znana tudi kot zimska goba, je v Vzhodni Aziji znana ze vec kot 1000 let. Na Japonskem se imenuje "Enokitake", poimenovana po drevesu enoki (kitajska divja cesnja), na katerem raste v naravi.
Zgodovinsko se je enoki gojila ze v casu dinastije Tang (618-907 po Kr.) na Kitajskem. Japonci so izpopolnili gojenje v 20. stoletju in ustvarili tipicne dolge, bele gojene oblike.
Divja proti gojeni: Divja enoki je rjava, s krajsimi stebli in mocnejsim okusom. Gojena oblika raste v temi, kar proizvaja dolga, bela stebla - cist vizualni vtis brez kemikalij.
Kulinaricno je enoki vsestranska: surova v solatah, v juhah in hot potih, kot nadev za zvitke ali hitro preprazena v voku. Blag, rahlo orehov okus in hrustljava tekstura jo delata priljubljenkoazijske kuhinje.
Profil enoki
Nasi viri
Enoki iz najpomembnejsih regij gojenja na svetu
Juzna Koreja
Premium kakovost
Asortiman izdelkov in velikosti pakiranj
Enoki za vse potrebe in uporabe
Beli enoki
Klasicni, dolga tanka stebla
Popolna za: Azijska kuhinja, juhe
Cena na povpraševanje
Zlati enoki
Naravna oblika, mocnejsi okus
Popolna za: Surovi, solate, dekoracija
Cena na povpraševanje
Mini enoki
Majhni sopki, finejsi
Popolna za: Dekoracija, prigrizki
Cena na povpraševanje
Enoki veliko pakiranje
Paketi 200g-500g za gostinstvo
Popolna za: Velike kuhinje, velike kolicine
Cena na povpraševanje
Kulinaricni nasveti strokovnjaka
Kako pravilno uporabiti enoki
Priprava
Odresite zraslo osnovo (priblizno 2-3 cm) in nezno locite sopek. Enoki le na hitro splaknite, ne namakajte - vpijejo veliko vode.
Kratko kuhanje
Enoki hitro zmehca! V juhe dodajte sele na koncu (30-60 sekund), pri prazenju le na hitro obrnite. Hrustljava tekstura je njihova zastitna znamka.
Jejte surove
Enoki je ena redkih gob, ki so odlicne surove. V solatah, kot preliv ali elegantna dekoracija k azijskim jedem.
Uwejevi notranji nasveti
"Enoki je popolna za moderno fuzijsko kuhinjo. Poskusite sopke enoki: zvezite gobe skupaj, ovijte slanino okrog njih in hitro preprazite. Ali jih preprazite kot 'lazni sir' - niti se skoraj stopijo kot trakovi sira. Za hot pot in ramen so nepogreslive - vendar jih dodajte sele na koncu v vroco juso!"
Zakaj enoki od Buschhausa?
Vas strokovnjak za azijske gobje specialitete
Sveze blago
Hitre dobavne verige za maksimalno svezino - pomembno za to nezno gobo.
Neprekinjena hladilna veriga
Od pobiranja do vas - stalno 2-4C za optimalno kakovost.
Prakticne enote
Prirocna pakiranja od 100g do 500g za vaso kuhinjo.
Neposreden uvoz
Dobri kontakti na Japonskem in v Koreji za avtenticno premium kakovost.
Enoki za vaso azijsko kuhinjo
Od klasicne japonske do moderne fuzijske kuhinje - dobavljamo sveze enoki v zeleni kolicini. Povprasajte za aktualne cene in razpolozljivost.
