Enoki all'Ingrosso
Flammulina velutipes - Eleganti funghi filiformi
Come grossista di enoki, riforniamo ristoranti asiatici e la moderna cucina fusion con questi eleganti funghi. I loro gambi delicati e lunghi e il sapore delicato li rendono un highlight visivo e culinario.
Flammulina velutipes
Fungo invernale vellutato / Enoki
Delicato e elegante
Struttura fine
Cucina asiatica
Zuppe e hot pot
Enoki all'Ingrosso - I vostri vantaggi
Specialita funghi asiatici per la vostra cucina
Disponibile tutto l'anno
Importazione e coltivazione europea
Delicato e croccante
Texture unica
Confezioni pratiche
Buste da 100g a 500g
Consegna express
Fresco e affidabile
Storia e informazioni
L'enoki (Flammulina velutipes), chiamato anche fungo invernale vellutato, e conosciuto in Asia orientale da oltre 1.000 anni. In Giappone si chiama "enokitake", dal nome dell'albero enoki (bagolaro) su cui cresce in natura.
Storicamente, gli enoki erano gia coltivati in Cina durante la dinastia Tang (618-907 d.C.). I giapponesi hanno perfezionato la coltivazione nel XX secolo, sviluppando le tipiche forme lunghe e bianche.
Forma selvatica vs. coltivata: L'enoki selvatico e marroncino con gambi piu corti e sapore piu intenso. La forma coltivata viene cresciuta al buio, creando i lunghi gambi bianchi - un effetto puramente ottico senza chimica.
Culinariamente, gli enoki sono versatili: crudi in insalate, in zuppe e hot pot, come ripieno per involtini o brevemente saltati. Il loro sapore delicato e leggermente nocciolato e la texture croccante li rendono i favoriti nella cucina asiatica.
Scheda tecnica Enoki
Le nostre fonti di approvvigionamento
Enoki dalle principali regioni di coltivazione mondiali
Corea del Sud
Qualita premium
Assortimento e formati
Enoki per ogni esigenza e utilizzo
Enoki Bianco
Classico, gambi lunghi e sottili
Ideale per: Cucina asiatica, zuppe
Prezzo su richiesta
Enoki Dorato
Forma selvatica, sapore piu intenso
Ideale per: Crudo, insalate, decorazione
Prezzo su richiesta
Enoki Mini
Piccoli ciuffi, piu delicati
Ideale per: Guarnizione, finger food
Prezzo su richiesta
Enoki Confezione grande
Buste 200g-500g per gastronomia
Ideale per: Grandi cucine, alto volume
Prezzo su richiesta
Perche gli enoki di Buschhaus?
Il vostro specialista per specialita funghi asiatiche
Merce fresca
Catene di fornitura veloci per massima freschezza - importante per questo fungo delicato.
Refrigerazione continua
Dalla raccolta a voi - costantemente 2-4C per qualita ottimale.
Unita pratiche
Confezioni da 100g a 500g per la vostra cucina.
Importazione diretta
Buoni contatti con Giappone e Corea per autentica qualita premium.
Enoki per la vostra cucina asiatica
Dal classico giapponese alla moderna fusion - vi forniamo enoki freschi nella quantita desiderata. Chiedete prezzi attuali e disponibilita.