Šiitake vairumtirdzniecība
Lentinula edodes - Āzijas virtuves karalis
Kā šiitake vairumtirgotājs mēs piegādājam restorāniem un tirgotājiem premium šiitake no kontrolētas audzēšanas. Sēne ar unikālu umami garšu - pieejama svaiga un kaltēta.
Lentinula edodes
Šiitake sēne
Veselīga sēne
Bagāta ar beta-glukāniem
Kontrolēta audzēšana
Pieejama visu gadu
Intensīva umami
Unikāla garša
Šiitake vairumtirdzniecība - Jūsu priekšrocības
Premium kvalitāte prasīgajai restorānu nozarei
Bio kvalitāte
Pieejama arī bio variantā
Visu gadu
Pieejama 365 dienas
Svaiga un kaltēta
Abi varianti pieejami
Ātra piegāde
24-48 stundas visā Vācijā
Vēsture un informācija
Šiitake (Lentinula edodes) ir otrā populārākā ēdamā sēne pasaulē pēc šampinjona. Tā ir audzēta Japānā un Ķīnā vairāk nekā 2000 gadus un tur tiek uzskatīta par "sēņu karalieni".
Vēsturiski šiitake bija pirmā sistemātiski kultivētā sēne uz koksnes bluķiem Minu dinastijas laikā (1368-1644) Ķīnā. Nosaukums nozīmē "sēne no šii koka" (Pasania ozols) japāņu valodā.
Veselībai šiitake ir pazīstama ar augstu beta-glukānu saturu, kam tiek piedēvēta imūnsistēmas stiprināšana. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā tā ir novērtēta kā ārstniecības sēne jau gadsimtiem ilgi.
Kulinārijas ziņā šiitake pārsteidz ar intensīvo umami garšu - "piekto garšu". Tā ir neaizstājama āzijas virtuvē, bet kļūst arvien populārāka arī modernajā Eiropas gastronomijā.
Informācijas lapa par šiitake
Mūsu avoti
Šiitake no Eiropas audzēšanas
Nīderlande
Premium audzēšana
Produktu klāsts un varianti
Svaiga vai kaltēta - katrai vajadzībai
Svaiga šiitake
Veselas sēnes, 4-8 cm diametrā
Ideāla priekš: Āzijas virtuve, cepšana, zupas
Cena pēc pieprasījuma
Mini šiitake
Mazi eksemplāri, 2-4 cm
Ideāla priekš: Vok ēdieni, piedevas
Cena pēc pieprasījuma
Šiitake cepurītes
Tikai cepurītes, bez kātiņa
Ideāla priekš: Pildīti, grilēti ēdieni
Cena pēc pieprasījuma
Kaltēta šiitake
Intensīva umami garša
Ideāla priekš: Buljoni, mērces, zupas
Cena pēc pieprasījuma
Ekspertu kulinārijas padomi
Sagatavošana
Noņemiet kātiņu
Šiitake kātiņš ir stīvs - izmantojiet to buljonam
Ātri ceptiet augstā temperatūrā
Augstā temperatūrā tās kļūst kraukšķīgas ārpusē un sulīgas iekšpusē
Iemērciet kaltētās
30 min siltā ūdenī - izmantojiet ūdeni kā buljonu!
Populāri ēdieni
Šiitake rāmens
Japāņu nūdeļu zupa ar intensīvu sēņu garšu
Vok ēdieni
Ar dārzeņiem, tofu vai gaļu - klasiskā āzijas virtuve
Rizoto un pasta
Šiitake piešķir umami itāļu virtuvei
Uves slepenā padoma
"Visintensīvākajai garšai: ļaujiet šiitake pilnībā izžūt un pēc tam iemērciet ūdenī. Tas neticami koncentrē garšu. Noteikti izmantojiet mērcēšanas ūdeni kā buljonu!"
Kāpēc šiitake no Buschhaus?
Jūsu uzticamais partneris premium šiitake jomā
Pieejama bio
Šiitake no sertificētas bio audzēšanas pēc pieprasījuma.
Perfekti atdzesēta
Nepārtraukta aukstuma ķēde maksimālam svaigumam.
Visi varianti
Svaiga, kaltēta, bio - viss no viena avota.
Konsultācija iekļauta
Mēs konsultējam jūs par kvalitātēm un pielietojumiem.
Šiitake jūsu biznesam
Neatkarīgi no tā, vai āzijas virtuvei vai modernam fūžnam - mēs piegādājam premium šiitake vēlamajā kvalitātē un daudzumā.
