Търговия на едро с кралска стридна гъба
Pleurotus eryngii - Кралят на стридните гъби
Като търговец на едро с кралска стридна гъба доставяме на премиум ресторанти тази благородна гъба. Нейната плътна месеста тъкан и мек, орехов вкус я правят перфектна за основно вегетарианско ястие - гъбения "стек".
Pleurotus eryngii
Кралска стридна гъба
Плътна месеста тъкан
Месоподобна текстура
Веган деликатес
Заместител на месо №1
Търговия на едро с кралска стридна гъба - Вашите предимства
Премиум качество за взискателни кухни
Налична целогодишно
Контролирано отглеждане
Плътна месеста тъкан
Запазва ухапката при пържене
Дълъг срок на годност
До 10 дни в хладилник
Многофункционална
Нарежете, грилувайте, пържете
История и информация
Кралската стридна гъба (Pleurotus eryngii), известна също като кралска острига, е най-големият член на семейството на стридните гъби. В природата тя расте като паразит по корените на сенникоцветните, като бичи трън (Eryngium) - оттам и научното й име.
Исторически кралската стридна гъба е била позната в Средиземноморието, но систематичното й отглеждане започва едва през 90-те години. Корея и Япония усъвършенстваха култивирането и я направиха популярна по целия свят.
В Азия тя се счита за една от най-благородните ядливи гъби. Нейната дебела, бяла месеста тъкан и мек вкус наподобяват телешко месо или миди Сен Жак - перфектна за вегетарианска висша кухня.
Кулинарно нейната плътна месеста тъкан е уникално качество: тя не омеква при пържене, а запазва ухапката си. Идеална за гъбени стекове, медальони или елегантна гарнитура.
Профил на кралската стридна гъба
Нашите източници
Кралска стридна гъба от водещи европейски ферми
Южна Корея
Премиум качество, страна на произход
Германия
Местна свежест
Продуктова гама и размери
Кралска стридна гъба за всяко приложение
Кралска стридна гъба Стандарт
Среден размер, 8-12 см стъбло
Идеална за: Пържене, грилуване, задушаване
Цена при запитване
Кралска стридна гъба Премиум
Големи екземпляри, 15+ см
Идеална за: Стекове, медальони, основни ястия
Цена при запитване
Бебе кралска стридна гъба
Млади, нежни гъби, 5-8 см
Идеална за: Цели гъби, предястия
Цена при запитване
Кралска стридна гъба нарязана
Предварително нарязани парчета
Идеална за: Бързо приготвяне, големи кухни
Цена при запитване
Кулинарни съвети от експерта
Извлечете най-доброто от кралските стридни гъби
Висока температура
Кралската стридна гъба понася високи температури. Пържете ги за хрупкава повърхност и сочна вътрешност. Дебелото стъбло е основната ядлива част.
Правилно рязане
Нарежете надлъжно на дебели филийки за стекове или напречно за медальони. По-малките екземпляри могат да се разполовят и да се пържат цели.
Подправяне
Подправете деликатно - кралската стридна гъба има нежен естествен вкус. Чесън, мащерка и щипка лимон я допълват перфектно.
Вътрешните съвети на Уве
"Кралската стридна гъба е моята препоръка за вегетариански основни ястия. Нарязана на дебели филийки и запържена, тя се превръща в 'гъбен стек'. Глазирайте с малко соев сос - и имате ястие, което убеждава и месоядните. Нейният дълъг срок на годност я прави освен това надеждна за планирането на кухнята ви."
Защо кралска стридна гъба от Buschhaus?
Вашият специализиран доставчик на премиум кралска стридна гъба
Премиум качество
Само големи, безупречни гъби с плътна тъкан и бял цвят.
Оптимално охлаждане
Непрекъсната хладилна верига за максимална свежест и трайност.
Бърза доставка
Поръчайте днес, при вас утре - прясно от фермата.
35+ години опит
Съветваме ви за размери, количества и оптимална употреба.
Кралска стридна гъба за вашата кухня
Независимо дали за висша кухня или за голяма кухня - доставяме ви първокласна кралска стридна гъба в желаното количество и качество.
