Търговия на едро с шампиньони
Agaricus bisporus - Най-продаваната ядлива гъба
Като търговец на едро с шампиньони доставяме ежедневно пресни култивирани шампиньони във всички размери и качества за ресторантьорството и търговията. На разположение целогодишно, надеждно и на справедливи цени на едро.
Agaricus bisporus
Бял шампиньон
Кафяв шампиньон
Кафява разновидност
Контролирано отглеждане
Постоянно качество
Ежедневна доставка
Винаги пресни
Шампиньони на едро - Вашите предимства
Надеждна доставка целогодишно
На разположение целогодишно
На разположение 365 дни в годината
Всички размери
От малки до гигантски шампиньони
Отстъпки за количество
Атрактивно степенувано ценообразуване
Бърза доставка
Поръчано днес, доставено утре
История и информация
Шампиньонът (Agaricus bisporus) е най-култивираната и консумирана ядлива гъба в света. Първоначално отглеждан в пещерите близо до Париж, той все още носи прякора "Champignon de Paris".
Исторически систематичното отглеждане на шампиньони започва през 17-ти век във Франция. Крал Луи XIV ги отглеждал в парижките катакомби. Оттогава отглеждането се разпространило в цяла Европа.
Днес шампиньоните се отглеждат във високотехнологични климатични камери. Това позволява целогодишна наличност с постоянно високо качество - независимо от времето и сезона.
В кулинарно отношение шампиньонът е универсална гъба: суров в салати, пържен, пълнен, в супи или сосове - той допълва почти всяко ястие и е незаменим в ресторантьорството.
Информационен лист за шампиньона
Нашите източници
Шампиньони от водещи европейски стопанства
Нидерландия
Премиум култивирани
Полша
Добро качество
Германия
Местна свежест (кафяв шампиньон)
Продуктова гама и размери
Правилният размер за всяка цел
Шампиньон фин
Малка, затворена шапка, 2-4 см
Идеален за: Сурови, в салати, за декорация
Цена при запитване
Шампиньон среден
Стандартен ресторантски размер, 4-6 см
Идеален за: Универсални за всякакво приготвяне
Цена при запитване
Гигантски шампиньон
Големи екземпляри за пълнене, 8-12 см
Идеален за: Пълнени, на грил, пържени
Цена при запитване
Кафяв шампиньон
Кафява разновидност, по-интензивен вкус
Идеален за: Сосове, супи, средиземноморска кухня
Цена при запитване
Кулинарни съвети от експерта
Подготовка
Могат да се ядат сурови
Шампиньоните са една от малкото гъби, които могат да се ядат сурови. На тънки филийки в салата или като карпачо - истински деликатес.
Пържете на висока температура
Пържете в горещо масло на малки порции. Ако са много наведнъж, те се задушават вместо да се зачервяват - тайната за златиста коричка.
Не ги мийте
Никога не ги мийте под течаща вода - те абсорбират вода като гъба. Вместо това ги избършете с кухненска кърпа или мека четка.
Класически ястия
Гъбена кремсупа
Френска класика със сметана, бяло вино и пресни билки. Пюрирана за гладка текстура или с парченца гъби за повече хапване.
Гъбено ризото
Ориз Арборио с пържени шампиньони, пармезан и полъх трюфелово масло - италианско съвършенство.
Пълнени гигантски шампиньони
Пълнени със спанак и фета или кайма и гратинирани - перфектни като предястие или вегетарианско ястие.
Тайните съвети на Уве
"За перфектния гъбен сос: първо изпържете шампиньоните до златисто, след това ги деглазирайте с малко коняк и фламбирайте. Това карамелизира захарите в гъбите и придава невероятна дълбочина. Добавете сметаната едва след това - така всеки сос се превръща във вкусово изживяване."
Защо шампиньони от Buschhaus?
Вашият надежден партньор за търговия на едро с шампиньони
Винаги на разположение
Доставка целогодишно без сезонни колебания - планирайте със сигурност.
Всички размери
От малки до XXL - имаме правилния размер за вашите нужди.
Степенувани цени
Колкото повече поръчвате, толкова по-добра е цената на килограм.
Надеждни
Над 35 години опит - доставяме това, което обещаваме.
Шампиньони за вашия бизнес
Независимо дали сте ресторант, хотел или магазин - доставяме надеждно пресни шампиньони в желаното количество и качество.
