Boczniaki Krolewskie Hurt
Pleurotus eryngii - Krol wsrod boczniaków
Jako hurtownia boczniaków królewskich zaopatrujemy ekskluzywna gastronomie w ten szlachetny grzyb. Jego jerdne miazszz i lagodny, orzechowy smak czynia go doskonalym weganskim daniem glównym - "stek" wsrod grzybów.
Pleurotus eryngii
Boczniak królewski / Seitling
Jerdne miaszsz
Gryzaca konsystencja
Vegan Deluxe
Zamiennik miesa #1
Boczniaki Królewskie Hurt - Twoje korzysci
Premium jakosc dla wymagajacych kuchni
Calorocznie dostepne
Kontrolowana uprawa
Jerdne miaszsz
Zachowuje teksture przy smazeniu
Dluga trwalosc
Do 10 dni w chlodni
Wszechstronny
Kroic, grillowac, smazyc
Historia i ciekawostki
Boczniak królewski (Pleurotus eryngii), zwany równiez seitlingiem królewskim, jest najwiekszym przedstawicielem boczniaków. W naturze rosnie pasozytniczo na korzeniach baldaszkowatych jak mikolelek (Eryngium) - stad jego naukowa nazwa.
Historycznie boczniak królewski byl znany w regionie srodziemnomorskim, ale dopiero w latach 90. XX wieku zaczeto go systematycznie uprawiac. Korea i Japonia udoskonalily uprawe i uczynily go popularnym na calym swiecie.
W Azji uchodzi za jeden z najszlachetniejszych grzybów jadalnych. Jego grube, biale miaszsz i lagodny smak przypominaja cielecine lub przegrzebki - doskonaly dla weganskiej Haute Cuisine.
Kulinarnie jego jerdne miaszsz jest wyjatkowa cecha: nie staje sie papkowaty przy smazeniu, lecz zachowuje teksture. Idealny na steki grzybowe, medaliony lub jako szlachetny dodatek warzywny.
Karta informacyjna Boczniak królewski
Nasze zrodla
Boczniaki królewskie z wiodacych europejskich gospodarstw hodowlanych
Korea Poludniowa
Premium jakosc, kraj pochodzenia
Niemcy
Regionalna swiezosc
Asortyment i rozmiary
Boczniaki królewskie do kazdego zastosowania
Boczniak krolewski standard
Sredni rozmiar, 8-12 cm trzonek
Idealne do: Smazenie, grillowanie, duszenie
Cena na zapytanie
Boczniak krolewski premium
Duze okazy, 15+ cm
Idealne do: Steki, medaliony, danie glowne
Cena na zapytanie
Baby boczniak krolewski
Mlode, delikatne grzyby, 5-8 cm
Idealne do: Cale grzyby, przystawki
Cena na zapytanie
Boczniak krolewski krojony
Wstepnie pokrojony w plastry
Idealne do: Szybkie przygotowanie, kuchnie przemyslowe
Cena na zapytanie
Porady Kuchenne od Eksperta
Jak najlepiej wykorzystac boczniaki krolewskie
Wysoka temperatura
Boczniaki krolewskie znoszą wysokie temperatury. Ostrze podsmaz dla chrupiącej powierzchni i soczystego wnetrza. Gruby trzon jest glowną czescia do jedzenia.
Prawidlowe krojenie
Pokroj wzdluz na grube plastry na steki lub w poprzek na medaliony. Male okazy przekroj na pol i smaż w calosci.
Przyprawianie
Przyprawiaj delikatnie - boczniaki krolewskie maja subtelny wlasny smak. Czosnek, tymianek i odrobina cytryny doskonale uzupelniaja.
Sekretna Wskazowka Uwe
"Boczniaki krolewskie to moja rekomendacja na wegetarianskie dania glowne. Pokrojone w grube plastry i ostro podsmazone staja sie 'stekiem grzybowym'. Polakowac odrobiną sosu sojowego - wtedy macie danie, ktore zachwyci nawet milosnikow miesa. Dluga trwalosc czyni je planowalnymi dla waszej kuchni."
Dlaczego boczniaki królewskie od Buschhaus?
Twoj specjalista od premium boczniaków królewskich
Premium jakosc
Tylko duze, nieskazitelne grzyby z jerdnym miazszszem i biala barwa.
Optymalne chlodzenie
Nieprzerwany lancuch chlodniczy dla maksymalnej swiezosci i trwalosci.
Szybka dostawa
Dzis zamówione, jutro u Ciebie - prosto z uprawy.
35+ lat doswiadczenia
Doradzamy w kwestii rozmiarów, ilosci i optymalnego uzycia.
Boczniaki królewskie dla Twojej kuchni
Czy to gastronomia z gwiazdkami czy restauracja zakladowa - dostarczamy pierwszorzedne boczniaki królewskie w zadanej ilosci i jakosci.