Kräuterseitlinge Großhandel
Pleurotus eryngii - Der König unter den Seitlingen
Als Kräuterseitlinge Großhändler beliefern wir die gehobene Gastronomie mit diesem edlen Pilz. Sein festes Fleisch und der milde, nussige Geschmack machen ihn zum perfekten vegetarischen Hauptgericht - das "Steak" unter den Pilzen.
Pleurotus eryngii
Königsausternpilz / Kräuterseitling
Festes Fleisch
Bissfeste Konsistenz
Vegan Deluxe
Fleischersatz #1
Kräuterseitlinge Großhandel - Ihre Vorteile
Premium-Qualität für anspruchsvolle Küchen
Ganzjährig verfügbar
Kontrollierte Zucht
Festes Fleisch
Behält Biss beim Braten
Lange Haltbarkeit
Bis zu 10 Tage gekühlt
Vielseitig
Schneiden, Grillen, Braten
Geschichte & Wissenswertes
Der Kräuterseitling (Pleurotus eryngii), auch Königsausternpilz genannt, ist der größte Vertreter der Seitlinge. In der Natur wächst er parasitisch an den Wurzeln von Doldenblütlern wie Mannstreu (Eryngium) - daher sein wissenschaftlicher Name.
Historisch war der Kräuterseitling im Mittelmeerraum bekannt, wurde aber erst in den 1990er Jahren systematisch kultiviert. Korea und Japan perfektionierten die Zucht und machten ihn weltweit populär.
In Asien gilt er als einer der edelsten Speisepilze. Sein dickes, weißes Fleisch und der milde Geschmack erinnern an Kalbfleisch oder Jakobsmuscheln - perfekt für die vegetarische Haute Cuisine.
Kulinarisch ist sein festes Fleisch ein Alleinstellungsmerkmal: Es wird beim Braten nicht matschig, sondern behält seinen Biss. Ideal für Pilz-Steaks, Medallions oder als edles Beilagengemüse.
Steckbrief Kräuterseitling
Unsere Bezugsquellen
Kräuterseitlinge von führenden europäischen Zuchtbetrieben
Südkorea
Premium-Qualität, Ursprungsland
Deutschland
Regionale Frische
Sortiment & Größen
Kräuterseitlinge für jeden Einsatzzweck
Kräuterseitling Standard
Mittlere Größe, 8-12 cm Stiel
Ideal für: Braten, Grillen, Schmoren
Preis auf Anfrage
Kräuterseitling Premium
Große Exemplare, 15+ cm
Ideal für: Steaks, Medallions, Hauptgericht
Preis auf Anfrage
Baby Kräuterseitling
Junge, zarte Pilze, 5-8 cm
Ideal für: Ganze Pilze, Vorspeisen
Preis auf Anfrage
Kräuterseitling geschnitten
Vorgeschnitten in Scheiben
Ideal für: Schnelle Zubereitung, Großküchen
Preis auf Anfrage
Küchentipps vom Experten
So holen Sie das Beste aus Kräuterseitlingen heraus
Hohe Hitze
Kräuterseitlinge vertragen hohe Temperaturen. Scharf anbraten für knusprige Oberfläche und saftiges Inneres. Der dicke Stiel ist der Hauptteil zum Essen.
Richtig Schneiden
Längs in dicke Scheiben für Steaks oder quer in Medallions schneiden. Bei kleinen Exemplaren den Pilz halbieren und als Ganzes braten.
Würzung
Dezent würzen - Kräuterseitlinge haben einen feinen Eigengeschmack. Knoblauch, Thymian und ein Spritzer Zitrone ergänzen perfekt.
Uwes Geheimtipp
"Kräuterseitlinge sind meine Empfehlung für vegetarische Hauptgerichte. In dicke Scheiben geschnitten und scharf angebraten werden sie zum 'Pilz-Steak'. Mit etwas Sojasauce glasieren - dann haben Sie ein Gericht, das auch Fleischliebhaber begeistert. Die lange Haltbarkeit macht sie außerdem planungssicher für Ihre Küche."
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Premium-Qualität
Nur große, makellose Pilze mit festem Fleisch und weißer Farbe.
Optimale Kühlung
Durchgängige Kühlkette für maximale Frische und Haltbarkeit.
Schnelle Lieferung
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Kräuterseitlinge für Ihre Küche
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