Βασιλικός Πλευρώτους χονδρικό εμπόριο
Pleurotus eryngii - Ο βασιλιάς των πλευρώτων
Ως χονδρέμπορος βασιλικού πλευρώτου προμηθεύουμε premium εστιατόρια με αυτό το ευγενές μανιτάρι. Η σφιχτή σάρκα του και η ήπια, φουντουκάτη γεύση του το κάνουν τέλειο κυρίως πιάτο χορτοφαγικής κουζίνας - τη "μπριζόλα" των μανιταριών.
Pleurotus eryngii
Βασιλικός Πλευρώτους
Σφιχτή σάρκα
Κρεατοειδής υφή
Vegan απόλαυση
Υποκατάστατο κρέατος Νο 1
Βασιλικός Πλευρώτους χονδρικό εμπόριο - Τα πλεονεκτήματά σας
Premium ποιότητα για απαιτητικές κουζίνες
Διαθέσιμο όλο τον χρόνο
Ελεγχόμενη καλλιέργεια
Σφιχτή σάρκα
Διατηρεί τη σταθερότητα στο τηγάνισμα
Μεγάλη διάρκεια ζωής
Έως 10 ημέρες ψυγμένο
Πολυχρηστικό
Κόψτε, ψήστε, τηγανίστε
Ιστορία και πληροφορίες
Ο βασιλικός πλευρώτους (Pleurotus eryngii), γνωστός και ως βασιλικό μανιτάρι στρειδιού, είναι το μεγαλύτερο μέλος της οικογένειας πλευρώτων. Στη φύση αναπτύσσεται ως παράσιτο στις ρίζες σκιαδανθών, όπως το ερύγγιο (Eryngium) - από εκεί και το επιστημονικό του όνομα.
Ιστορικά ο βασιλικός πλευρώτους ήταν γνωστός στη Μεσόγειο, αλλά η συστηματική καλλιέργειά του ξεκίνησε μόλις τη δεκαετία του 1990. Η Κορέα και η Ιαπωνία βελτίωσαν την καλλιέργεια και τον έκαναν δημοφιλή παγκοσμίως.
Στην Ασία θεωρείται ένα από τα ευγενέστερα βρώσιμα μανιτάρια. Η παχιά, λευκή σάρκα του και η ήπια γεύση του θυμίζουν μοσχαράκι ή χτένια - τέλειο για χορτοφαγική haute cuisine.
Γαστρονομικά η σφιχτή σάρκα του είναι μοναδικό χαρακτηριστικό: δεν μαλακώνει στο τηγάνισμα αλλά διατηρεί τη σταθερότητά του. Ιδανικό για μπριζόλες μανιταριών, μενταγιόν ή ως κομψή γαρνιτούρα.
Προφίλ βασιλικού πλευρώτου
Οι πηγές μας
Βασιλικός πλευρώτους από κορυφαίες ευρωπαϊκές μονάδες καλλιέργειας
Νότια Κορέα
Premium ποιότητα, χώρα προέλευσης
Γερμανία
Τοπική φρεσκάδα
Γκάμα προϊόντων και μεγέθη
Βασιλικός πλευρώτους για κάθε χρήση
Βασιλικός Πλευρώτους Standard
Μεσαίο μέγεθος, κοτσάνι 8-12 cm
Ιδανικό: Τηγάνισμα, ψήσιμο, σιγοβράσιμο
Τιμή κατόπιν αιτήματος
Βασιλικός Πλευρώτους Premium
Μεγάλα κομμάτια, 15+ cm
Ιδανικό: Μπριζόλες, μενταγιόν, κυρίως πιάτα
Τιμή κατόπιν αιτήματος
Baby Βασιλικός Πλευρώτους
Νεαρά, τρυφερά μανιτάρια, 5-8 cm
Ιδανικό: Ολόκληρα μανιτάρια, ορεκτικά
Τιμή κατόπιν αιτήματος
Βασιλικός Πλευρώτους κομμένος
Προκομμένα κομμάτια
Ιδανικό: Γρήγορη παρασκευή, μαζική εστίαση
Τιμή κατόπιν αιτήματος
Συμβουλές κουζίνας από ειδικούς
Αξιοποιήστε στο έπακρο τον βασιλικό πλευρώτους σας
Υψηλή θερμοκρασία
Ο βασιλικός πλευρώτους αντέχει υψηλές θερμοκρασίες. Τηγανίστε τους για τραγανή επιφάνεια και ζουμερό εσωτερικό. Το παχύ κοτσάνι είναι το κύριο βρώσιμο μέρος.
Σωστό κόψιμο
Κόψτε κατά μήκος σε παχιές φέτες για μπριζόλες ή εγκάρσια για μενταγιόν. Μικρότερα κομμάτια μπορούν να κοπούν στη μέση και να τηγανιστούν ολόκληρα.
Καρύκευμα
Καρυκεύστε διακριτικά - ο βασιλικός πλευρώτους έχει λεπτή φυσική γεύση. Σκόρδο, θυμάρι και μια πινελιά λεμόνι τον συμπληρώνουν τέλεια.
Τα εσωτερικά μυστικά του Uwe
"Ο βασιλικός πλευρώτους είναι η σύστασή μου για χορτοφαγικά κυρίως πιάτα. Κομμένος σε παχιές φέτες και τηγανισμένος γίνεται η 'μπριζόλα μανιταριού'. Γλασάρετε με λίγη σάλτσα σόγιας - και έχετε ένα πιάτο που πείθει ακόμα και τους κρεατοφάγους. Η μεγάλη διάρκεια ζωής του τον κάνει επιπλέον αξιόπιστο για τον σχεδιασμό της κουζίνας σας."
Γιατί βασιλικό πλευρώτους από την Buschhaus;
Ο εξειδικευμένος προμηθευτής σας για premium βασιλικό πλευρώτους
Premium ποιότητα
Μόνο μεγάλα, άψογα μανιτάρια με σφιχτή σάρκα και λευκό χρώμα.
Βέλτιστη ψύξη
Αδιάλειπτη ψυκτική αλυσίδα για μέγιστη φρεσκάδα και διάρκεια ζωής.
Γρήγορη παράδοση
Παραγγελία σήμερα, σε εσάς αύριο - φρέσκα από την καλλιέργεια.
35+ χρόνια εμπειρίας
Σας συμβουλεύουμε για μεγέθη, ποσότητες και βέλτιστη χρήση.
Βασιλικό πλευρώτους για την κουζίνα σας
Είτε fine dining είτε μαζική εστίαση - σας παραδίδουμε πρώτης τάξεως βασιλικό πλευρώτους στην επιθυμητή ποσότητα και ποιότητα.
