Veleprodaja shiitake
Lentinula edodes - Kralj azijske kuhinje
Kao veletrgovac shiitake gljivama opskrbljujemo restorane i trgovce premium shiitake iz kontroliranog uzgoja. Gljiva s jedinstvenim umami okusom - dostupna svjeza i susena.
Lentinula edodes
Shiitake gljiva
Zdrava gljiva
Bogata beta-glukanima
Kontrolirani uzgoj
Dostupna cijele godine
Intenzivan umami
Jedinstven okus
Veleprodaja shiitake - Vase prednosti
Premium kvaliteta za zahtjevnu ugostiteljsku bransu
Bio kvaliteta
Dostupno i u bio varijanti
Cijele godine
Dostupno 365 dana
Svjezi i suseni
Obje varijante dostupne
Brza dostava
24-48 sati u cijeloj Njemackoj
Povijest i informacije
Shiitake (Lentinula edodes) je druga najpopularnija jestiva gljiva na svijetu nakon sampinjona. Uzgajana je u Japanu i Kini vise od 2000 godina i tamo se smatra "kraljicom gljiva".
Povijesno je shiitake bila prva sustavno uzgajana gljiva na drvenim trupcima za vrijeme dinastije Ming (1368-1644) u Kini. Naziv znaci "gljiva s drveta shii" (Pasania hrast) na japanskom.
Za zdravlje je shiitake poznata po visokom sadrzaju beta-glukana, za koje se tvrdi da podupiru imunosni sustav. U tradicionalnoj kineskoj medicini cijenjena je kao ljekovita gljiva vec stoljecima.
Kulinarski shiitake odusevljava intenzivnim umami okusom - "petim okusom". Nezamjenjiva je u azijskoj kuhinji, ali postaje sve popularnija i u modernoj europskoj gastronomiji.
Informacijski list o shiitake
Nasi izvori
Shiitake iz europskog uzgoja
Nizozemska
Premium uzgoj
Asortiman i varijante
Svjezi ili suseni - za svaku potrebu
Svjezi shiitake
Cijele gljive, 4-8 cm promjera
Idealna za: Azijska kuhinja, przenje, juhe
Cijena na upit
Mini shiitake
Mali primjerci, 2-4 cm
Idealna za: Wok jela, prilozi
Cijena na upit
Shiitake klobucici
Samo klobucici, bez stabljike
Idealna za: Punjeni, jela s rostilja
Cijena na upit
Suseni shiitake
Intenzivan umami okus
Idealna za: Temeljci, umaci, juhe
Cijena na upit
Kulinarski savjeti od strucnjaka
Priprema
Uklonite stabljiku
Stabljika shiitake je zilava - koristite je za temeljac
Brzo przite na visokoj temperaturi
Na visokoj temperaturi postaju hrskave izvana i socne iznutra
Namocite susene
30 min u toploj vodi - koristite vodu kao temeljac!
Popularna jela
Shiitake ramen
Japanska juha s rezancima s intenzivnim okusom gljiva
Wok jela
S povrcem, tofuom ili mesom - klasicna azijska kuhinja
Rizoto i tjestenina
Shiitake unosi umami u talijansku kuhinju
Uweovi tajni savjeti
"Za najintenzivniji okus: pustite shiitake da se potpuno osuse i zatim ih namocite u vodu. To nevjerojatno koncentrira okus. Obavezno koristite vodu od namakanja kao temeljac!"
Zasto shiitake od Buschhausa?
Vas pouzdani partner za premium shiitake
Dostupno bio
Shiitake iz certificiranog bio uzgoja na upit.
Savrseno ohladeno
Neprekidni hladni lanac za maksimalnu svjezinu.
Sve varijante
Svjeze, suseno, bio - sve iz jednog izvora.
Savjetovanje ukljuceno
Savjetujemo vas o kvalitetama i primjenama.
Shiitake za vas posao
Bilo za azijsku kuhinju ili moderni fusion - dostavljamo premium shiitake u zeljenoj kvaliteti i kolicini.
