Veleprodaja lisicarki
Premium Cantharellus cibarius - Svjeze iz sume
Kao iskusni veletrgovac lisicarkama opskrbljujemo ugostiteljsku industriju najfinijim zlatnim lisicarkama iz Europe. Zlatne, aromaticne i svjeze za dan - izravno iz suma istocne Europe do vas.
Cantharellus cibarius
Prava lisicarka
100% divlja priroda
Rucno brane
Lisicarka na veliko - Vase prednosti
Pouzdana B2B opskrba tijekom cijele sezone
Svakodnevna dostava
Svjeze lisicarkesvakog jutra
Od 1 kg
Od malih kolicina do velikih narudzbi
Sortirana kvaliteta
Rucno odabrani proizvodi
Postene dnevne cijene
Trzisne cijene
Povijest i informacije
Lisicarka (Cantharellus cibarius), poznata i kao zlatna lisicica ili zirol, jedna je od najpopularnijih jestivih gljiva u Europi. Njezino ime odnosi se na lagano ljutav okus papra.
Povijesno je lisicarka cijenjena jos od srednjeg vijeka kao "narodna gljiva" jer je bila obilna i nalazila se u velikim kolicinama. U 18. stoljecu dostigla je status delikatese u francuskoj visokoj kuhinji.
S botanickog stajalista lisicarka pripada porodici Cantharellaceae i stvara mikoriznu simbiozu s razlicitim vrstama drveca, posebno smrekom, borom i bukvom. Njezina karakteristicna zlatna boja i ljevkasti klobuk cine je nepogrjesivo prepoznatljivom.
U kulinarskom smislu lisicarka je poznata po vocnom, ljutom i aromaticnom okusu. Idealna je za kremaste umake, kao prilog mesnim jelima i u klasicnoj europskoj kuhinji.
Informacijski list o lisicarki
Nasi izvori
Lisicarke iz najproduktivnijih europskih podrucja za branje
Poljska
Sezona: Lipanj - Studeni
Litva
Sezona: Srpanj - Listopad
Srbija
Sezona: Lipanj - Listopad
Latvija
Sezona: Srpanj - Listopad
Rumunjska
Sezona: Lipanj - Listopad
Francuska
Sezona: Srpanj - Listopad
Portugal
Sezona: Rujan - Studeni
Spanjolska
Sezona: Rujan - Studeni
Asortiman i klase kvalitete
Od malih i finih do industrijske kvalitete
Lisicarka klasa 1
Male, zlatne, savrsenog oblika
Velicina: 1-3 cm
Cijena na upit
Lisicarka klasa 2
Srednje velicine, standardna restoranska kvaliteta
Velicina: 3-5 cm
Cijena na upit
Ljevkasta lisicarka
Cantharellus tubaeformis, tamnija, intenzivnija
Velicina: 2-6 cm
Cijena na upit
Susena lisicarka
Koncentrirana aroma, dostupna cijele godine
Velicina: Razlicita pakovanja
Cijena na upit
Kulinarski savjeti od strucnjaka
Priprema
Pazljivo ocistite
Obrisite cetkom, kratko isperite samo ako su jako prljave
Ne rezite na sitno
Lisicarka se skuplja pri kuhanju - drzite komade vecima
Solite rano
Za razliku od drugih gljiva: solite rano, to izvlaci vodu
Klasicna jela
Kremasti umak od lisicarki
Klasicna kombinacija sa snicelom i Spatzlama
Omlet s lisicarkama
Francuska elegancija sa sumskim gljivama
S slaninom i lukom
Rustikalna domaca kuhinja u svom najboljem izdanju
Uweovi tajni savjeti
"Najbolje lisicarke dolaze iz Litve i Poljske - male, zlatne i intenzivnog okusa. Za restorane preporucujem klasu 1 ispod 3 cm - jednostavno savrseno izgledaju na tanjuru."
Zasto lisicarke od Buschhausa?
Vas pouzdani veletrgovac lisicarkama od 1989.
Svjeze za dan
Lisicarka se bere ujutro i kod vas je sljedeceg dana.
Rucno odabrane
Svaka isporuka se provjerava na kvalitetu i svjezinu.
Zajamceni hladni lanac
Neprekidno ohladeno okruzenje od branja do dostave.
Osobna usluga
Kod nas uvijek imate izravnu kontakt osobu.
Lisicarke za vas posao
Sezona je u punom jeku! Osigurajte svoju svakodnevnu opskrbu sada - nazovite za aktualne cijene i dostupnost.
