Търговия на едро с шиитаке
Lentinula edodes - Кралят на азиатската кухня
Като търговец на едро с шиитаке доставяме на ресторанти и търговци премиум шиитаке от контролирано отглеждане. Гъба с уникален умами вкус - налична прясна и сушена.
Lentinula edodes
Гъба шиитаке
Здравословна гъба
Богата на бета-глукани
Контролирано отглеждане
Налична целогодишно
Интензивен умами
Уникален вкус
Търговия на едро с шиитаке - Вашите предимства
Премиум качество за взискателния ресторантьорски бранш
Био качество
Налично и в био вариант
Целогодишно
Налично 365 дни
Пресен и сушен
И двата варианта налични
Бърза доставка
24-48 часа в цяла Германия
История и информация
Шиитаке (Lentinula edodes) е втората най-популярна ядлива гъба в света след шампиньона. Отглеждана е в Япония и Китай повече от 2000 години и там е считана за "кралицата на гъбите".
Исторически шиитаке е била първата систематично култивирана гъба върху дървесни трупи по време на династията Мин (1368-1644) в Китай. Името означава "гъба от дървото шии" (Pasania дъб) на японски.
За здравето шиитаке е известна с високото си съдържание на бета-глукани, за които се твърди, че подпомагат имунната система. В традиционната китайска медицина тя е ценена като лечебна гъба от векове.
Кулинарно шиитаке впечатлява с интензивния си умами вкус - "петият вкус". Тя е незаменима в азиатската кухня, но става все по-популярна и в модерната европейска гастрономия.
Информационен лист за шиитаке
Нашите източници
Шиитаке от европейско отглеждане
Нидерландия
Премиум отглеждане
Продуктова гама и варианти
Пресен или сушен - за всяка нужда
Пресен шиитаке
Цели гъби, 4-8 см диаметър
Идеална за: Азиатска кухня, пържене, супи
Hind päringul
Мини шиитаке
Малки екземпляри, 2-4 см
Идеална за: Уок ястия, гарнитури
Hind päringul
Шиитаке шапки
Само шапки, без краче
Идеална за: Пълнени, грилувани ястия
Hind päringul
Сушен шиитаке
Интензивен умами вкус
Идеална за: Бульони, сосове, супи
Hind päringul
Кулинарни съвети от експерта
Приготвяне
Отстранете крачето
Крачето на шиитаке е жилаво - използвайте го за бульон
Пържете бързо на висока температура
На висока температура те стават хрупкави отвън и сочни отвътре
Накиснете сушените
30 мин в топла вода - използвайте водата като бульон!
Популярни ястия
Шиитаке рамен
Японска супа с нудли с интензивен гъбен вкус
Уок ястия
Със зеленчуци, тофу или месо - класическа азиатска кухня
Ризото и паста
Шиитаке внася умами в италианската кухня
Тайните съвети на Уве
"За най-интензивен вкус: оставете шиитаке да изсъхнат напълно и след това ги накиснете във вода. Това концентрира вкуса неимоверно. Непременно използвайте водата от накисването като бульон!"
Защо шиитаке от Buschhaus?
Вашият надежден партньор за премиум шиитаке
Налично био
Шиитаке от сертифицирано био отглеждане при запитване.
Перфектно охладен
Непрекъсната хладилна верига за максимална свежест.
Всички варианти
Пресен, сушен, био - всичко от един източник.
Консултация включена
Съветваме ви за качествата и приложенията.
Шиитаке за вашия бизнес
Независимо дали за азиатска кухня или модерен фюжън - доставяме премиум шиитаке в желаното качество и количество.
