Shiitake en-gros
Lentinula edodes - Regele bucatariei asiatice
Ca furnizor en-gros de shiitake, livram restaurantelor si comertului shiitake premium din cultivare controlata. Ciuperca cu gustul unic de umami - disponibila proaspata si uscata.
Lentinula edodes
Ciuperca shiitake
Ciuperca sanatatii
Bogata in beta-glucani
Cultivare controlata
Disponibil tot anul
Umami intens
Gust unic
Shiitake en-gros - Avantajele dumneavoastra
Calitate premium pentru industria restaurantelor exigente
Calitate bio
Disponibil si in varianta bio
Tot anul
Disponibil 365 de zile
Proaspat si uscat
Ambele variante disponibile
Livrare rapida
24-48 ore in toata Germania
Istorie si informatii
Shiitake (Lentinula edodes) este a doua cea mai populara ciuperca comestibila din lume dupa champignon. A fost cultivata in Japonia si China de peste 2000 de ani si este considerata acolo "regele ciupercilor".
Din punct de vedere istoric, shiitake a fost prima ciuperca cultivata sistematic pe butuci in timpul dinastiei Ming (1368-1644) in China. Numele inseamna "ciuperca de pe arborele shii" (Pasania) in japoneza.
Din punct de vedere al sanatatii, shiitake este cunoscuta pentru continutul ridicat de beta-glucani, despre care se spune ca sustin sistemul imunitar. In medicina traditionala chineza a fost apreciata ca ciuperca medicinala timp de secole.
Din punct de vedere culinar, shiitake impresoneaza prin gustul intens de umami - "a cincea savoare". Este indispensabila in bucataria asiatica, dar devine tot mai populara si in gastronomia europeana moderna.
Fisa tehnica shiitake
Originile noastre
Shiitake din cultivare europeana
Olanda
Cultivare premium
Gama de produse si variante
Proaspat sau uscat - pentru fiecare nevoie
Shiitake proaspat
Ciuperci intregi, 4-8 cm diametru
Ideal: Bucatarie asiatica, prajit, supe
Pret la cerere
Mini-shiitake
Exemplare mici, 2-4 cm
Ideal: Preparate wok, garnituri
Pret la cerere
Palarii de shiitake
Doar palarii, fara picior
Ideal: Preparate umplute, la gratar
Pret la cerere
Shiitake uscat
Gust intens de umami
Ideal: Supe, sosuri, ciorbe
Pret la cerere
Sfaturi culinare de la expert
Preparare
Indepartati piciorul
Piciorul de shiitake este tare - folositi-l pentru supa
Prajiti rapid la temperatura mare
La foc mare devin crocante pe exterior si suculente in interior
Inmuiati cele uscate
30 min in apa calda - folositi apa ca supa de baza!
Preparate populare
Shiitake ramen
Supa japoneza cu taitei cu gust intens de ciuperci
Preparate wok
Cu legume, tofu sau carne - clasic asiatic
Risotto si paste
Shiitake aduce umami in bucataria italiana
Sfaturile secrete ale lui Uwe
"Pentru gustul cel mai intens: lasati shiitake sa se usuce complet si apoi inmuiati-le in apa. Aceasta concentreaza gustul enorm. Folositi neaparat apa de inmuiere ca supa de baza!"
De ce shiitake de la Buschhaus?
Partenerul dumneavoastra de incredere pentru shiitake premium
Bio disponibil
Shiitake din cultivare bio certificata la cerere.
Perfect refrigerat
Lant de frig neintrerupt pentru prospetime maxima.
Toate variantele
Proaspat, uscat, bio - totul de la o singura sursa.
Consultanta inclusa
Va consiliem cu privire la calitati si utilizari.
Shiitake pentru afacerea dumneavoastra
Fie ca este bucatarie asiatica sau fuziune moderna - livram shiitake premium in calitatea si cantitatea dorita.
