Jurčki na debelo
Premium Boletus edulis za gostinstvo in trgovino
Kot specializiran trgovec z jurčki že več kot 35 let dobavljamo prvovrstne jurčke restavracijam, hotelom in živilski industriji. Sveže iz najboljših evropskih nabiralnih območij - na voljo dnevno v sezoni.
Boletus edulis
Pravi jurček
100% divja narava
Popolnoma naravna
Jurčki na debelo - Vaše prednosti
Profesionalna B2B dobava za gostinstvo in trgovino
Dnevna dostava
Sveži jurčki vsak dan v sezoni
Prilagodljive količine
Od 1 kg do paletnih pošiljk
Garancija kakovosti
Preverjena premium kakovost
Pogoji za redne stranke
Privlačne veleprodajne cene
Zgodovina in informacije
Jurček (Boletus edulis), znan tudi kot beli grib, spada v družino Boletaceae in velja za eno najplemenitejših jedilnih gob na svetu. Njegovo ime odraža njegov izvrsten okus in dragoceni status.
Zgodovinsko je jurček cenjen od srednjega veka. V Italiji, pod imenom "Porcino" (prašiček), igra osrednjo vlogo v sredozemski kuhinji. Rimljani so ga imeli za delikateso in ostaja nepogrešljiv v visoki kuhinji.
Z botaničnega vidika jurček tvori mikorizno simbiozo s smreko, borom, hrastom in bukvijo. Ta tesna povezava onemogoča gojenje - vsi jurčki prihajajo iz divje narave.
V kulinaričnem smislu jurček navdušuje z nežnim, aromatičnim okusom po oreščkih in čvrsto teksturo. Odličen je za pečenje, rižoto, testenine, juhe in kot elegantna priloga.
Informacijski list za jurček
Naši viri
Jurčki iz najboljših evropskih nabiralnih območij
Poljska
Sezona: Junij - November
Bolgarija
Sezona: Julij - Oktober
Romunija
Sezona: Junij - November
Francija
Sezona: Avgust - November
Portugalska
Sezona: September - November
Španija
Sezona: September - November
Ponudba izdelkov in kakovostni razredi
Različni razredi za vsako potrebo
Jurček razred 1
Premium kakovost, čvrsto meso, brez napak
3-6 cm premer klobuka
Cena na povpraševanje
Jurček razred 2
Restavracijska kakovost, manjše kozmetične napake
6-10 cm premer klobuka
Cena na povpraševanje
Jurček industrijski
Za predelavo, juhe, omake
Mešane velikosti
Cena na povpraševanje
Sušen jurček
Intenzivna aroma, dolga obstojnost
Pakiranje 100g, 500g, 1kg
Cena na povpraševanje
Nasveti za pripravo od strokovnjaka
Priprava
Ne jih umivajte
Očistite jih samo s kuhinjsko krpo ali ščetko
Narežite na tanko
Rezine 3-5 mm za enakomerno pečenje
Pecite na visoki temperaturi
Na maslu pri visoki temperaturi za pečen okus
Klasične jedi
Rižoto z jurčki
Italijanska klasika par excellence
Pasta ai Porcini
S smetano, česnom in parmezanom
Kot priloga
K mesnim jedem, divjačini ali kot nadev
Uwejevi skrivni nasveti
"Jurčke dodajte šele pred koncem kuhanja - tako ohranijo polno aromo in ne postanejo gumijasti. Za rižoto gobe posebej popecite in jih dodajte na koncu."
Zakaj jurčke od Buschhausa?
Vaš zanesljiv partner za veleprodajo jurčkov
Dnevno sveže
Jurčki so dnevno sveže dobavljeni in odposlani isti dan.
Stroga kontrola
Vsaka dobava je preverjena za kakovost, svežino in prisotnost črvov.
Hitra dostava
Dostava v 24-48 urah po celotni Nemčiji in Evropi.
Osebno svetovanje
Več kot 35 let izkušenj - svetujemo vam glede količin, kakovosti in razpoložljivosti.
Jurčki za vaše podjetje
Zahtevajte svojo individualno ponudbo zdaj - osebno vam svetujemo glede kakovosti, količin in cen.
