Veleprodaja lisičk
Premium Cantharellus cibarius - Sveže iz gozda
Kot izkušen veletrgovec z lisičkami dobavljamo gostinski industriji najfinejše zlate lisičke iz Evrope. Zlate, aromatične in sveže za dan - neposredno iz gozdov Vzhodne Evrope do vas.
Cantharellus cibarius
Prava lisička
100% divja narava
Ročno nabrane
Lisičke na debelo - Vaše prednosti
Zanesljiva B2B dobava skozi celotno sezono
Dnevna dostava
Sveže lisičke vsako jutro
Od 1 kg
Od majhnih količin do velikih naročil
Sortirana kakovost
Ročno izbrani izdelki
Poštene dnevne cene
Tržne cene
Zgodovina in informacije
Lisička (Cantharellus cibarius), znana tudi kot zlata lisička ali žirol, je ena izmed najbolj priljubljenih jedilnih gob v Evropi. Njeno ime se nanaša na rahlo pikantni okus po popru.
Zgodovinsko je bila lisička cenjena že od srednjega veka kot "ljudska goba", ker jo je bilo mogoče najti v velikih količinah. V 18. stoletju je dosegla status delikatese v francoski visoki kuhinji.
Z botaničnega vidika lisička spada v družino Cantharellaceae in tvori mikorizno simbiozo z različnimi drevesnimi vrstami, zlasti s smreko, borom in bukvijo. Njena značilna zlata barva in lijakasta oblika klobuka jo naredita nezmotljivo prepoznavno.
V kulinaričnem smislu je lisička znana po sadnem, pikantnem in aromatičnem okusu. Idealna je za kremaste omake, kot priloga k mesnim jedem in v klasični evropski kuhinji.
Informacijski list za lisičko
Naši viri
Lisičke iz najproduktivnejših evropskih nabiralnih območij
Poljska
Sezona: Junij - November
Litva
Sezona: Julij - Oktober
Srbija
Sezona: Junij - Oktober
Latvija
Sezona: Julij - Oktober
Romunija
Sezona: Junij - Oktober
Francija
Sezona: Julij - Oktober
Portugalska
Sezona: September - November
Španija
Sezona: September - November
Ponudba izdelkov in kakovostni razredi
Od majhnih in finih do industrijske kakovosti
Lisička razred 1
Majhni, zlati primerki, popolna oblika
Velikost: 1-3 cm
Cena na povpraševanje
Lisička razred 2
Srednja velikost, standardna restavracijska kakovost
Velikost: 3-5 cm
Cena na povpraševanje
Lijakasta lisička
Cantharellus tubaeformis, temnejša, intenzivnejša
Velikost: 2-6 cm
Cena na povpraševanje
Sušena lisička
Koncentrirana aroma, na voljo celo leto
Velikost: Različna pakiranja
Cena na povpraševanje
Kulinarični nasveti od strokovnjaka
Priprava
Previdno očistite
Obrišite s ščetko, na kratko splaknite le, če so zelo umazane
Ne režite na drobno
Lisičke se skrčijo pri kuhanju - ohranite kose večje
Solite zgodaj
Za razliko od drugih gob: solite zgodaj, to izvleče vodo
Klasične jedi
Kremasta omaka z lisičkami
Klasična kombinacija z zrezkom in špaclji
Omleta z lisičkami
Francoska eleganca z gozdnimi gobami
S slanino in čebulo
Rustikalna domača kuhinja v najboljši obliki
Uwejevi skrivni nasveti
"Najboljše lisičke prihajajo iz Litve in Poljske - majhne, zlate in z intenzivnim okusom. Za restavracije priporočam razred 1 pod 3 cm - na krožniku preprosto izgledajo popolno."
Zakaj lisičke od Buschhausa?
Vaš zanesljiv veletrgovec z lisičkami od leta 1989
Sveže za dan
Lisičke so nabrane zjutraj in pri vas naslednji dan.
Ročno izbrane
Vsaka dobava je preverjena za kakovost in svežino.
Zagotovljena hladilna veriga
Neprekinjena ohlajena pot od nabiranja do dostave.
Osebna storitev
Pri nas imate vedno neposredno kontaktno osebo.
Lisičke za vaše podjetje
Sezona je v polnem teku! Zagotovite si dnevno dobavo zdaj - pokličite za aktualne cene in razpoložljivost.
