Shimeji Engros
Hypsizygus tessellatus - Hvid & Brun
Som Shimeji-engroshandler leverer vi asiatisk gastronomi med disse populære klyngesvampe. Deres milde, nøddeagtige smag og sprøde tekstur gør dem til en favorit i wokretter og supper.
Hvid Shimeji
Bunapi-Shimeji
Brun Shimeji
Buna-Shimeji
Shimeji Engros - Dine fordele
Premiumkvalitet fra Asien
Hele året
Stabil tilgængelighed
Klyngevækst
Dekorativ præsentation
Lang holdbarhed
Op til 10 dage i køleskab
Hvid & Brun
To sorter tilgængelige
Historie & Fakta
Shimeji (Hypsizygus tessellatus) har sin oprindelse i Østasien og er en af de mest populære spisesvampe der. Navnet betyder "Bøgesvamp", fordi den vokser på bøgestammer i naturen.
Hvid Shimeji (Bunapi) er en dyrket form med mildere smag og lyst udseende. Brun Shimeji (Buna) har en mere intens, let nøddeagtig aroma.
Kulinarisk spises Shimeji altid tilberedt. De bevarer deres sprøde tekstur selv ved længere tilberedningstider - perfekt til supper, gryderetter og wokretter.
Shimejiprofil
Vores kilder
Shimeji fra de vigtigste dyrkningsregioner
Sydkorea
Premiumkvalitet
Kina
Store produktionsmængder
Produktsortiment
Hvid Shimeji (Bunapi)
Lys sort, mild-nøddeagtig
Perfekt til: Asiatisk køkken, Supper
Pris på forespørgsel
Brun Shimeji (Buna)
Klassisk, mere intens smag
Perfekt til: Wok, Wokretter
Pris på forespørgsel
Shimeji Mix
Hvid og brun blandet
Perfekt til: Visuelt tiltalende og smagfuldt
Pris på forespørgsel
Ekspertens madlavningstips
Tilberedning
Behold klyngerne intakte
Bedst at tilberede shimeji som hele klynger - det bevarer tekstur og udseende. Fjern kun den jordede base.
Kort og varmt
Wok på høj varme i kun 2-3 minutter. Svampene forbliver sprøde og udvikler let ristede aromaer.
Vask ikke
Tør kun af med en tør klud. Vand gør dem svampede og svækker den fine aroma.
Klassiske retter
Misosuppe med Shimeji
Den japanske klassiker - lad shimejiklynger trække kort i varm misobouillon og server med tofu.
Stegte udonnudler
Shimeji med udon, pak choi og teriyakisauce - en hurtig, autentisk asiatisk ret.
Kylling med Shimeji
Wokstegt kylling med shimeji, ingefær og sojasauce - perfekt med jasminris.
Uwes hemmelige tip
"Shimeji udvikler sin fulde aroma, når du først salter dem i allersidste øjeblik. Salt trækker fugt ud - og det er netop det, vi vil beholde i svampen. I mit køkken kommer shimeji altid sidst i panden og krydres først på tallerkenen."
Frisk vare
Direkte fra kontrollerede dyrkningsanlæg.
Optimalt kølet
Ubrudt kølekæde for bedste kvalitet.
Praktiske enheder
Forskellige pakningsstørrelser til dine behov.
Hurtig levering
Pålidelig og punktlig til dig.
Shimeji til dit køkken
Hvid eller brun - vi leverer frisk Shimeji i den mængde, du har brug for.