Shimeji Grossist
Hypsizygus tessellatus - Vit & Brun
Som Shimeji-grossist levererar vi asiatisk gastronomi med dessa populära klustersvampar. Deras milda, nötiga smak och krispiga textur gör dem till en favorit i wokrätter och soppor.
Vit Shimeji
Bunapi-Shimeji
Brun Shimeji
Buna-Shimeji
Shimeji Grossist - Dina fördelar
Premiumkvalitet från Asien
Året runt
Stabil tillgänglighet
Klustertillväxt
Dekorativ presentation
Lång hållbarhet
Upp till 10 dagar i kylskåp
Vit & Brun
Två sorter tillgängliga
Historia & Fakta
Shimeji (Hypsizygus tessellatus) har sitt ursprung i Östasien och är en av de mest populära matsvamparna där. Namnet betyder "Boksvamp" eftersom den växer på bokstammar i naturen.
Vit Shimeji (Bunapi) är en odlad form med mildare smak och ljust utseende. Brun Shimeji (Buna) har en mer intensiv, lätt nötig arom.
Kulinariskt äts Shimeji alltid tillagade. De bevarar sin krispiga textur även vid längre tillagningstider - perfekt för soppor, grytor och wokrätter.
Shimejiprofil
Våra källor
Shimeji från de viktigaste odlingsregionerna
Sydkorea
Premiumkvalitet
Kina
Stora produktionsvolymer
Produktsortiment
Vit Shimeji (Bunapi)
Ljus sort, mild-nötig
Perfekt för: Asiatiskt kök, Soppor
Pris på förfrågan
Brun Shimeji (Buna)
Klassisk, mer intensiv smak
Perfekt för: Wokning, Wokrätter
Pris på förfrågan
Shimeji Mix
Vit och brun blandad
Perfekt för: Visuellt tilltalande och smak
Pris på förfrågan
Expertens lagningstips
Tillagning
Behåll klustren intakta
Bäst att laga shimeji som hela kluster - det bevarar textur och utseende. Ta bara bort den jordiga basen.
Kort och hett
Woka på hög värme i bara 2-3 minuter. Svamparna förblir krispiga och utvecklar lätta rostade aromer.
Tvätta inte
Torka bara av med en torr trasa. Vatten gör dem svampiga och försvagar den fina aromen.
Klassiska rätter
Misosoppa med Shimeji
Den japanska klassikern - låt shimejikluster dra kort i het misobuljong och servera med tofu.
Stekta udonnudlar
Shimeji med udon, pak choi och teriyakisås - en snabb, autentisk asiatisk rätt.
Kyckling med Shimeji
Wokad kyckling med shimeji, ingefära och sojasås - perfekt med jasminris.
Uwes hemliga tips
"Shimeji utvecklar sin fulla arom när du saltar dem först i allra sista stund. Salt drar ut fukt - och det är just det vi vill behålla i svampen. I mitt kök går shimeji alltid i pannan sist och kryddas först på tallriken."
Färsk produkt
Direkt från kontrollerade odlingsanläggningar.
Optimalt kyld
Obruten kylkedja för bästa kvalitet.
Praktiska enheter
Olika förpackningsstorlekar för dina behov.
Snabb leverans
Pålitlig och punktlig till dig.
Shimeji för ditt kök
Vit eller brun - vi levererar färsk Shimeji i den mängd du behöver.