Shimeji por grosso
Hypsizygus tessellatus - Branco & Castanho
Como grossista de Shimeji, fornecemos os populares cogumelos em cacho da gastronomia asiatica. O seu sabor suave e amendoado e a textura crocante fazem deles um favorito em pratos de wok e sopas.
Shimeji Branco
Bunapi-Shimeji
Shimeji Castanho
Buna-Shimeji
Shimeji por grosso - As suas vantagens
Qualidade premium da Asia
Todo o ano
Disponibilidade estavel
Crescimento em cacho
Apresentacao decorativa
Longa conservacao
Ate 10 dias no frigorifico
Branco & Castanho
Duas variedades disponiveis
Historia & Informacao
Shimeji (Hypsizygus tessellatus) e originario do Leste Asiatico e e um dos cogumelos comestiveis mais populares na regiao. O nome significa "cogumelo da faia", porque cresce naturalmente nos troncos de faias.
Shimeji Branco (Bunapi) e a forma cultivada com sabor mais suave e aparencia clara. O Shimeji Castanho (Buna) tem um sabor mais intenso e ligeiramente amendoado.
Na culinaria, o Shimeji e sempre consumido cozinhado. Mantem a sua textura crocante mesmo em tempos de cozedura mais longos - perfeito para sopas, estufados e pratos de wok.
Perfil do Shimeji
As nossas origens
Shimeji das principais regioes de cultivo
Coreia do Sul
Qualidade premium
China
Grandes volumes de producao
Gama de produtos
Shimeji Branco (Bunapi)
Variedade clara, sabor suave-amendoado
Perfeito: Cozinha asiatica, sopas
Preco sob consulta
Shimeji Castanho (Buna)
Classico, sabor mais intenso
Perfeito: Wok, pratos salteados
Preco sob consulta
Shimeji Mix
Branco e castanho misturados
Perfeito: Visualmente atraente e saboroso
Preco sob consulta
Dicas de cozinha do especialista
Preparacao
Manter os cachos inteiros
O melhor e preparar o Shimeji em cachos inteiros - mantem a textura e a aparencia. Remova apenas a base com terra.
Brevemente e a alta temperatura
Saltear no wok a alta temperatura apenas 2-3 minutos. Os cogumelos ficam crocantes e desenvolvem aromas ligeiramente tostados.
Nao lavar
Limpar apenas com um pano seco. A agua torna-os aguados e enfraquece o aroma delicado.
Pratos classicos
Sopa miso com Shimeji
Classico japones - deixe os cachos de Shimeji repousar brevemente no caldo miso quente e sirva com tofu.
Udon noodles salteados
Shimeji com udon, pak choi e molho teriyaki - um prato asiatico rapido e autentico.
Frango com Shimeji
Frango salteado no wok com Shimeji, gengibre e molho de soja - perfeito com arroz de jasmim.
Dicas secretas do Uwe
"O Shimeji desenvolve todo o seu aroma quando se adiciona o sal so no ultimo momento. O sal extrai a humidade - e e exatamente isso que queremos manter no cogumelo. Na minha cozinha, o Shimeji e sempre o ultimo a ir para a frigideira e e temperado so no prato."
Produto fresco
Diretamente de instalacoes de cultivo controladas.
Refrigeracao otima
Cadeia de frio ininterrupta para a melhor qualidade.
Embalagens praticas
Diferentes tamanhos de embalagem para as suas necessidades.
Entrega rapida
Fiavel e pontual na entrega.
Shimeji para a sua cozinha
Branco ou castanho - fornecemos Shimeji fresco na quantidade que necessitar.
