Shimeji Groothandel
Hypsizygus tessellatus - Wit & Bruin
Als shimeji groothandel leveren wij de Aziatische gastronomie met deze populaire trospaddestoelen. Hun milde, nootachtige smaak en knapperige textuur maken ze favoriet in wok-gerechten en soepen.
Shimeji Wit
Bunapi-Shimeji
Shimeji Bruin
Buna-Shimeji
Shimeji Groothandel - Uw Voordelen
Premium kwaliteit uit Azie
Jaarrond
Stabiele beschikbaarheid
Trosgroei
Decoratieve presentatie
Lange houdbaarheid
Tot 10 dagen gekoeld
Wit & Bruin
Twee varianten beschikbaar
Geschiedenis & Wetenswaardigheden
Shimeji (Hypsizygus tessellatus) komt uit Oost-Azie en is daar een van de populairste paddestoelen. De naam betekent "beukenzwam", omdat hij in de natuur op beukenstammen groeit.
Witte Shimeji (Bunapi) is een kweekvariant met mildere smaak en licht uiterlijk. Bruine Shimeji (Buna) heeft een intensiever, licht nootachtig aroma.
Culinair worden shimeji altijd gekookt gegeten. Ze behouden hun knapperige textuur ook bij langere kooktijd - ideaal voor soepen, stoofpotten en wok-gerechten.
Steckbrief Shimeji
Onze Herkomstgebieden
Shimeji uit de belangrijkste teeltregio's
Zuid-Korea
Premium kwaliteit
China
Grote productievolumes
Assortiment
Shimeji Wit (Bunapi)
Lichte variant, mild-nootachtig
Ideaal voor: Aziatische keuken, soepen
Prijs op aanvraag
Shimeji Bruin (Buna)
Klassiek, intensere smaak
Ideaal voor: Pangerechten, wok
Prijs op aanvraag
Shimeji Mix
Wit en bruin gemengd
Ideaal voor: Optiek en smaak
Prijs op aanvraag
Kooktips van de Expert
Bereiding
Trossen heel laten
Shimeji het beste als hele trossen bereiden - zo blijven textuur en uiterlijk behouden. Verwijder alleen de aardse voet.
Kort en heet
In de wok op hoog vuur slechts 2-3 minuten roerbakken. De paddenstoelen blijven knapperig en ontwikkelen lichte roostertonen.
Niet wassen
Alleen met een droge doek afvegen. Water maakt ze sponsachtig en verdunt het fijne aroma.
Klassieke Gerechten
Misosoep met Shimeji
De Japanse klassieker - shimeji-trossen kort laten trekken in hete misobouillon en serveren met tofu.
Gebakken Udon-noedels
Shimeji met udon, pak choi en teriyakisaus - een snel, authentiek Aziatisch gerecht.
Kip met Shimeji
In de wok gebakken kip met shimeji, gember en sojasaus - perfect met jasmijnrijst.
Uwe's Geheime Tip
"Shimeji ontwikkelen hun volle aroma wanneer je ze pas helemaal aan het einde zoute. Zout onttrekt vocht - en dat is precies wat we in de paddenstoel willen houden. In mijn keuken gaan shimeji altijd als laatste in de pan en worden ze pas op het bord gekruid."
Verse waar
Direct uit gecontroleerde teeltbedrijven.
Optimaal gekoeld
Doorlopende koelketen voor beste kwaliteit.
Praktische eenheden
Verschillende verpakkingsgroottes voor uw behoefte.
Snelle levering
Betrouwbaar en op tijd bij u.
Shimeji voor Uw Keuken
Wit of bruin - wij leveren u verse shimeji in de gewenste hoeveelheid.