Shimeji tukkukauppa
Hypsizygus tessellatus - Valkoinen & Ruskea
Shimeji-tukkukauppiaana toimitamme aasialaisen gastronomian suosittuja ryhmäsieniä. Niiden mieto, pähkinäinen maku ja rapea rakenne tekevät niistä suosikin wokiruoissa ja keitoissa.
Valkoinen Shimeji
Bunapi-Shimeji
Ruskea Shimeji
Buna-Shimeji
Shimeji tukkukauppa - Etusi
Premium-laatu Aasiasta
Ympäri vuoden
Vakaa saatavuus
Ryhmäkasvu
Koristeellinen esillepano
Pitkä säilyvyys
Jopa 10 päivää jääkaapissa
Valkoinen & Ruskea
Kaksi lajiketta saatavilla
Historia & Tietoa
Shimeji (Hypsizygus tessellatus) on kotoisin Itä-Aasiasta ja on yksi suosituimmista ruokasieniistä siellä. Nimi tarkoittaa "pyökkisieni", koska se kasvaa luonnossa pyökin rungoilla.
Valkoinen Shimeji (Bunapi) on viljelty muoto, jolla on miedompi maku ja vaalea ulkonäkö. Ruskea Shimeji (Buna) on maultaan voimakkaampi ja hieman pähkinäinen.
Kulinaarisesti Shimeji syödään aina kypsennettynä. Ne säilyttävät rapean rakenteensa pidemmissäkin kypsennysajoissa - täydellinen keittoihin, patoihin ja wokiruokiin.
Shimeji-profiili
Lähteemme
Shimeji tärkeimmiltä viljelyalueilta
Etelä-Korea
Premium-laatu
Kiina
Suuret tuotantomäärät
Tuotevalikoima
Valkoinen Shimeji (Bunapi)
Vaalea lajike, mieto-pähkinäinen
Täydellinen: Aasialainen keittiö, keitot
Hinta tiedustelun perusteella
Ruskea Shimeji (Buna)
Klassinen, voimakkaampi maku
Täydellinen: Wok, wokiruoat
Hinta tiedustelun perusteella
Shimeji Mix
Valkoinen ja ruskea sekoitettu
Täydellinen: Visuaalisesti houkutteleva ja maukas
Hinta tiedustelun perusteella
Asiantuntijan keittiövinkit
Valmistus
Pidä ryhmät ehjinä
Parasta valmistaa shimeji kokonaisina ryhminä - se säilyttää rakenteen ja ulkonäön. Poista vain maa-ainesta sisältävä tyvi.
Lyhyesti ja kuumalla
Wokkaa korkealla lämmöllä vain 2-3 minuuttia. Sienet pysyvät rapeina ja kehittävät kevyesti paahdettuja aromeja.
Älä pese
Pyyhi vain kuivalla liinalla. Vesi tekee niistä vetisiä ja heikentää hienoa aromia.
Klassiset ruoat
Misokeitto shimejillä
Japanilainen klassikko - anna shimejiryhmiä vetäytyä hetki kuumassa misoliemessä ja tarjoile tofun kanssa.
Paistetut udon-nuudelit
Shimeji udonin, pak choin ja teriyakikastikkeen kanssa - nopea, aito aasialainen annos.
Kana shimejillä
Wokissa paistettu kana shimejin, inkiväärin ja soijakastikkeen kanssa - täydellinen jasmiiniriisin kera.
Uwen salaiset vinkit
"Shimeji kehittää täyden arominsa, kun suolaat ne vasta viime hetkellä. Suola vetää kosteutta ulos - ja juuri sen haluamme pitää sienessä. Minun keittiössäni shimeji lisätään aina viimeisenä pannulle ja maustetaan vasta lautasella."
Tuore tavara
Suoraan valvotuista viljelylaitoksista.
Optimaalisesti jäähdytetty
Katkeamaton kylmäketju parhaalle laadulle.
Käytännölliset pakkaukset
Eri pakkauskoossa tarpeisiisi.
Nopea toimitus
Luotettavasti ja täsmällisesti perille.
Shimeji keittiöösi
Valkoinen tai ruskea - toimitamme tuoretta Shimejiä tarvitsemasi määrän.