Shimeji all'Ingrosso
Hypsizygus tessellatus - Bianco e Marrone
Come grossista di shimeji, riforniamo la gastronomia asiatica con questi popolari funghi a ciuffo. Il loro sapore delicato e nocciolato e la texture croccante li rendono i favoriti nei piatti wok e nelle zuppe.
Shimeji Bianco
Bunapi-Shimeji
Shimeji Marrone
Buna-Shimeji
Shimeji all'Ingrosso - I vostri vantaggi
Qualita premium dall'Asia
Tutto l'anno
Disponibilita stabile
Crescita a ciuffo
Presentazione decorativa
Lunga conservazione
Fino a 10 giorni refrigerato
Bianco e Marrone
Due varianti disponibili
Storia e informazioni
Lo shimeji (Hypsizygus tessellatus) proviene dall'Asia orientale ed e uno dei funghi commestibili piu popolari. Il nome significa "fungo del faggio", poiche in natura cresce sui tronchi di faggio.
Shimeji bianco (Bunapi) e una forma coltivata con sapore piu delicato e aspetto chiaro. Lo shimeji marrone (Buna) ha un aroma piu intenso e leggermente nocciolato.
Culinariamente, lo shimeji viene sempre consumato cotto. Mantiene la sua texture croccante anche con cotture prolungate - ideale per zuppe, stufati e piatti wok.
Scheda tecnica Shimeji
Le nostre fonti di approvvigionamento
Shimeji dalle principali regioni di coltivazione
Corea del Sud
Qualita premium
Cina
Grandi volumi di produzione
Assortimento
Shimeji Bianco (Bunapi)
Variante chiara, sapore delicato e nocciolato
Ideale per: Cucina asiatica, zuppe
Prezzo su richiesta
Shimeji Marrone (Buna)
Classico, sapore piu intenso
Ideale per: Piatti in padella, wok
Prezzo su richiesta
Shimeji Mix
Bianco e marrone misti
Ideale per: Estetica e sapore
Prezzo su richiesta
Consigli di Cucina dall'Esperto
Preparazione
Mantenere i ciuffi interi
Meglio cucinare gli shimeji come ciuffi interi - cosi si preservano texture e aspetto. Rimuovere solo la base terrosa.
Breve e caldo
Saltare nel wok a fuoco alto per solo 2-3 minuti. I funghi restano croccanti e sviluppano leggeri aromi di tostatura.
Non lavare
Pulire solo con un panno asciutto. L'acqua li rende spugnosi e diluisce il fine aroma.
Piatti Classici
Zuppa Miso con Shimeji
Il classico giapponese - far riposare brevemente i ciuffi di shimeji in brodo miso caldo e servire con tofu.
Udon Saltati
Shimeji con udon, pak choi e salsa teriyaki - un piatto asiatico veloce e autentico.
Pollo con Shimeji
Pollo saltato al wok con shimeji, zenzero e salsa di soia - perfetto con riso jasmine.
Il Consiglio Segreto di Uwe
"Gli shimeji sviluppano tutto il loro aroma quando li salate solo alla fine. Il sale estrae l'umidita - e questa e esattamente cio che vogliamo mantenere nel fungo. Nella mia cucina, gli shimeji vanno sempre per ultimi in padella e vengono conditi solo nel piatto."
Merce fresca
Direttamente da coltivazioni controllate.
Refrigerazione ottimale
Catena del freddo continua per la migliore qualita.
Unita pratiche
Diverse dimensioni di confezione per le vostre esigenze.
Consegna veloce
Affidabile e puntuale da voi.
Shimeji per la vostra cucina
Bianco o marrone - vi forniamo shimeji freschi nella quantita desiderata.