Liskovec velkoobchod
Hydnum repandum - Pied de Mouton
Jako velkoobchodnik s liskovcem dodavame tuto nedocenenou lesni houbu pro premium gastronomii. Jeji jemna, mirne pepricna chut a ostnity spodek z ni delaji tajny favorit kucharu.
Hydnum repandum
Liskovec / Jezkovka
Liskovec velkoobchod - Vase vyhody
Skryty poklad evropskych lesu
Sbirano v prirode
Z nedotcenych lesu
Jemne pepricna
Jedinecny chutovy profil
Zridka cerviva
Minimalni poskozeni hmyzem
Tip zasvecenych
Nedocenena delikatesa
Historie a informace
Liskovec (Hydnum repandum), znamy take jako jezkovka, se pozna podle ostniteho spodku. Misto lupenku nebo por ma male ostniky - odtud anglicky nazev "Hedgehog Mushroom".
Kulinarske vyuziti - ve Francii je vysoce ceneny pod nazvem "Pied de Mouton" (Beranni noha). Chut je jemna, mirne pepricna a orechova. Velka vyhoda: je zridka cervivy a dobre se uchovava.
V kuchyni vynika v omackach, jako priloha nebo nakladany. Mlade kusy lze pouzit dokonce syrove v salatech.
Profil liskovce
Nase zdroje
Portugalsko
Zari - Listopad
Polsko
Srpen - Rijen
Francie
Zari - Listopad
Liskovec trida 1
Premium kvalita, bezchybny
Vysoka gastronomie
Cena na dopyt
Liskovec trida 2
Restauracni kvalita
Omacky, polevky
Cena na dopyt
Liskovec suseny
Intenzivni aroma
Dostupny celorocne
Cena na dopyt
Suseny liskovec
Intenzivni aroma, celorocne
100g, 500g, 1kg baleni
Cena na dopyt
Tipy na pripravu od odborniku
Priprava
Ostniky jsou jedla a dodavaji hoube charakter.
Ocistete mekkym kartackem, vyhnete se vode.
Opekejte pomalu pro optimalni texturu.
Klasicka jidla
Se smetanou, salotkou a cerstvymi bylinkami.
Na masle s cesnekem a petrzelkou.
S octem, bobkovym listem a jalovcem.
Tajne tipy od Uweho
"Liskovec je idealni pro zacatecniky s lesnimi houbami: odolny, dlouho vydrzi a prakticky nikdy neni cervivy. Doporucuji nejprve suche opeceni na panvi, dokud se neodpari vlhkost, a teprve potom pridat maslo a koreni."
Liskovec do vasi kuchyne
Tip zasvecenych mezi lesnimi houbami - poptejte se na dostupnost a ceny.
