Σαμπινιόν χονδρικό εμπόριο
Agaricus bisporus - Το πιο δημοφιλές βρώσιμο μανιτάρι
Ως χονδρέμπορος σαμπινιόν παραδίδουμε καθημερινά φρέσκα καλλιεργημένα σαμπινιόν σε όλα τα μεγέθη και ποιότητες για εστιατόρια και εμπόριο. Διαθέσιμα όλο τον χρόνο, αξιόπιστα και σε δίκαιες τιμές χονδρικής.
Agaricus bisporus
Λευκό σαμπινιόν
Καστανό σαμπινιόν
Καφέ ποικιλία
Ελεγχόμενη καλλιέργεια
Σταθερή ποιότητα
Καθημερινή παράδοση
Πάντα φρέσκα
Σαμπινιόν χονδρικό εμπόριο - Τα πλεονεκτήματά σας
Αξιόπιστη παράδοση όλο τον χρόνο
Διαθέσιμα όλο τον χρόνο
Διαθέσιμα 365 ημέρες τον χρόνο
Όλα τα μεγέθη
Από μικρά έως γιγαντιαία σαμπινιόν
Εκπτώσεις ποσότητας
Ελκυστική κλιμακωτή τιμολόγηση
Γρήγορη παράδοση
Παραγγελία σήμερα, παράδοση αύριο
Ιστορία και πληροφορίες
Το σαμπινιόν (Agaricus bisporus) είναι το πιο καλλιεργημένο και καταναλωμένο βρώσιμο μανιτάρι στον κόσμο. Αρχικά καλλιεργήθηκε σε σπήλαια κοντά στο Παρίσι και εξακολουθεί να φέρει το παρατσούκλι "Champignon de Paris".
Ιστορικά η συστηματική καλλιέργεια σαμπινιόν ξεκίνησε τον 17ο αιώνα στη Γαλλία. Ο βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ' τα καλλιέργησε στις κατακόμβες του Παρισιού. Από τότε η καλλιέργεια εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη.
Σήμερα τα σαμπινιόν καλλιεργούνται σε υψηλής τεχνολογίας κλιματιζόμενους χώρους. Αυτό επιτρέπει τη διαθεσιμότητα όλο τον χρόνο με σταθερά υψηλή ποιότητα - ανεξάρτητα από καιρό και εποχή.
Γαστρονομικά το σαμπινιόν είναι ένα πολυχρηστικό μανιτάρι: ωμό σε σαλάτες, τηγανητό, γεμιστό, σε σούπες ή σάλτσες - συμπληρώνει σχεδόν κάθε πιάτο και είναι απαραίτητο στον κλάδο εστίασης.
Ταυτότητα σαμπινιόν
Οι πηγές μας
Σαμπινιόν από κορυφαίες ευρωπαϊκές μονάδες καλλιέργειας
Ολλανδία
Καλλιέργεια premium
Πολωνία
Καλή ποιότητα
Γερμανία
Τοπική φρεσκάδα (καστανό σαμπινιόν)
Γκάμα προϊόντων και μεγέθη
Το σωστό μέγεθος για κάθε χρήση
Σαμπινιόν Fine
Μικρό, κλειστό καπέλο, 2-4 cm
Ιδανικό: Ωμό, σε σαλάτες, για διακόσμηση
Τιμή κατόπιν αιτήματος
Σαμπινιόν Medium
Standard μέγεθος εστιατορίου, 4-6 cm
Ιδανικό: Γενικής χρήσης για κάθε μαγείρεμα
Τιμή κατόπιν αιτήματος
Γιγαντιαίο σαμπινιόν
Μεγάλα κομμάτια για γέμιση, 8-12 cm
Ιδανικό: Γεμιστά, στη σχάρα, τηγανητά
Τιμή κατόπιν αιτήματος
Καστανό σαμπινιόν
Καφέ ποικιλία, πιο έντονη γεύση
Ιδανικό: Σάλτσες, σούπες, μεσογειακή κουζίνα
Τιμή κατόπιν αιτήματος
Συμβουλές κουζίνας από ειδικούς
Προετοιμασία
Τρώγονται ωμά
Τα σαμπινιόν είναι από τα λίγα μανιτάρια που τρώγονται ωμά. Σε λεπτές φέτες σε σαλάτα ή carpaccio - μια αυθεντική απόλαυση.
Τηγανίστε σε υψηλή θερμοκρασία
Τηγανίστε σε καυτό λίπος σε μικρές δόσεις. Πολλά μαζί και ατμίζουν αντί να ροδίζουν - το μυστικό πίσω από τη χρυσαφένια επιφάνεια.
Μην τα πλένετε
Μην τα πλένετε ποτέ κάτω από τρεχούμενο νερό - απορροφούν νερό σαν σφουγγάρι. Σκουπίστε τα αντ' αυτού με πετσέτα κουζίνας ή μαλακή βούρτσα.
Κλασικά πιάτα
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Γαλλικό κλασικό με κρέμα, λευκό κρασί και φρέσκα βότανα. Βελούδινη ή με κομμάτια μανιταριών για περισσότερη υφή.
Ριζότο μανιταριών
Ρύζι Arborio με τηγανισμένα σαμπινιόν, παρμεζάνα και μια πινελιά λάδι τρούφας - ιταλική τελειότητα.
Γεμιστά γιγαντιαία σαμπινιόν
Γεμιστά με σπανάκι και φέτα ή κιμά και γκρατέν - τέλεια ως ορεκτικό ή χορτοφαγικό πιάτο.
Τα μυστικά του Uwe
"Για την τέλεια σάλτσα μανιταριών: πρώτα τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να χρυσίσουν, μετά σβήστε με λίγο κονιάκ και φλαμπάρετε. Αυτό καραμελώνει τα σάκχαρα των μανιταριών και δίνει απίστευτο βάθος. Προσθέστε κρέμα μόνο μετά - έτσι κάθε σάλτσα γίνεται γευστική εμπειρία."
Γιατί σαμπινιόν από την Buschhaus;
Ο αξιόπιστος συνεργάτης σας στο χονδρικό εμπόριο σαμπινιόν
Πάντα διαθέσιμα
Παράδοση όλο τον χρόνο χωρίς εποχιακές διακυμάνσεις - σχεδιάστε με σιγουριά.
Όλα τα μεγέθη
Από μικρά έως XXL - έχουμε το σωστό μέγεθος για τις ανάγκες σας.
Κλιμακωτές τιμές
Όσο περισσότερα παραγγέλνετε, τόσο καλύτερη η τιμή ανά κιλό.
Αξιόπιστοι
Πάνω από 35 χρόνια εμπειρίας - παραδίδουμε αυτό που υποσχόμαστε.
Σαμπινιόν για την επιχείρησή σας
Είτε εστιατόριο, ξενοδοχείο ή λιανικό εμπόριο - παραδίδουμε αξιόπιστα φρέσκα σαμπινιόν στην επιθυμητή ποσότητα και ποιότητα.
