Cogumelos por grosso
Agaricus bisporus - O cogumelo comestivel mais vendido
Como grossista de cogumelos, fornecemos diariamente cogumelos cultivados frescos em todos os tamanhos e qualidades para a restauracao e comercio. Disponiveis todo o ano, de forma fiavel e a precos grossistas justos.
Agaricus bisporus
Cogumelo branco
Cogumelo castanho
Variedade castanha
Cultivo controlado
Qualidade constante
Entrega diaria
Sempre frescos
Cogumelos por grosso - As suas vantagens
Fornecimento fiavel durante todo o ano
Disponivel todo o ano
Disponivel 365 dias por ano
Todos os tamanhos
Do pequeno ao cogumelo gigante
Descontos por quantidade
Precos escalonados atrativos
Entrega rapida
Encomendado hoje, entregue amanha
Historia e informacao
O cogumelo (Agaricus bisporus) e o cogumelo comestivel mais cultivado e consumido no mundo. Originalmente cultivado em grutas perto de Paris, ainda carrega a alcunha "Champignon de Paris".
Historicamente, o cultivo sistematico de cogumelos comecou no seculo XVII em Franca. O rei Luis XIV mandou cultiva-los nas catacumbas de Paris. Desde entao, o cultivo espalhou-se por toda a Europa.
Atualmente, os cogumelos sao cultivados em camaras climatizadas de alta tecnologia. Isto permite disponibilidade durante todo o ano com qualidade elevada constante - independentemente do tempo e da estacao.
Culinariamente, o cogumelo e um cogumelo versatil: cru em saladas, salteado, recheado, em sopas ou molhos - complementa quase todos os pratos e e indispensavel na restauracao.
Ficha do cogumelo
As nossas origens
Cogumelos das principais instalacoes de cultivo europeias
Paises Baixos
Cultivo premium
Polonia
Boa qualidade
Alemanha
Frescura local (cogumelo castanho)
Gama de produtos e tamanhos
O tamanho certo para cada utilizacao
Cogumelo Fine
Pequeno, chapeu fechado, 2-4 cm
Ideal: Cru, em saladas, decoracao
Preco sob consulta
Cogumelo Medium
Tamanho padrao para restaurante, 4-6 cm
Ideal: Uso geral em toda a preparacao
Preco sob consulta
Cogumelo gigante
Exemplares grandes para rechear, 8-12 cm
Ideal: Recheados, grelhados, assados
Preco sob consulta
Cogumelo castanho
Variedade castanha, sabor mais intenso
Ideal: Molhos, sopas, cozinha mediterranica
Preco sob consulta
Dicas de cozinha do especialista
Preparacao
Pode ser comido cru
Os cogumelos sao um dos poucos cogumelos que podem ser comidos crus. Em fatias finas na salada ou como carpaccio - uma verdadeira iguaria.
Saltear em lume alto
Saltear em gordura quente em pequenas quantidades. Demasiados de uma vez e cozem a vapor em vez de dourar - o segredo da superficie dourada.
Nao lavar
Nunca lavar debaixo de agua corrente - absorvem agua como uma esponja. Em vez disso, limpar com um pano de cozinha ou escova macia.
Pratos classicos
Creme de cogumelos
Classico frances com natas, vinho branco e ervas frescas. Passado ou com pedacos de cogumelo para mais textura.
Risoto de cogumelos
Arroz arborio com cogumelos salteados, parmesao e um fio de oleo de trufa - perfeicao italiana.
Cogumelos gigantes recheados
Recheados com espinafres e feta ou carne picada e gratinados - perfeitos como entrada ou prato vegetariano.
Dicas secretas do Uwe
"Para o molho de cogumelos perfeito: primeiro salteie os cogumelos ate ficarem dourados, depois flambe com um pouco de conhaque. Isso carameliza o acucar dos cogumelos e da uma profundidade incrivel. So depois adicione as natas - assim cada molho se torna uma experiencia de sabor."
Porque escolher cogumelos da Buschhaus?
O seu parceiro de confianca no comercio grossista de cogumelos
Sempre disponivel
Fornecimento durante todo o ano sem variacoes sazonais - planeie com seguranca.
Todos os tamanhos
Do pequeno ao XXL - temos o tamanho certo para as suas necessidades.
Precos escalonados
Quanto mais encomendar, melhor o preco por quilo.
Fiavel
Mais de 35 anos de experiencia - entregamos o que prometemos.
Cogumelos para a sua empresa
Seja restaurante, hotel ou comercio a retalho - fornecemos de forma fiavel cogumelos frescos na quantidade e qualidade desejadas.
