Sort trompetsvamp engros
Craterellus cornucopioides - Overflødighedshornet
Som engroshandler af sort trompetsvamp leverer vi til gourmetrestauranter denne ædle vildsvamp. Trods sit mørke navn er sort trompetsvamp en kulinarisk delikatesse med en intens, aromatisk smag.
Craterellus cornucopioides
Sort trompetsvamp / Overflødighedshornet
Sort trompetsvamp engros - Dine fordele
Skovens sorte guld
Vildtplukket
Fra europæiske skove
Intenst aromatisk
Krydret, jordagtig, nøddeagtig
Gourmetsvamp
I Frankrig: "Trompette de la mort"
Også tørret
Tilgængelig hele året
Historie & Fakta
Sort trompetsvamp (Craterellus cornucopioides), også kaldet overflødighedshornet, er trods sit mørke navn en af de ædleste spisesvampe. Navnet henviser kun til dens mørke farve.
I Frankrig kaldes den "Trompette de la mort" (dødens trompet) og er en værdsat gourmetsvamp. Dens intense aroma gør den til den perfekte kryddersvamp.
Kulinarisk passer den fremragende til saucer, risotto og pasta. Tørret bliver den endnu mere intens og kan rives som trøffel.
Profil
Vores oprindelser
Polen
August - November
Frankrig
September - November
Bulgarien
August - Oktober
Portugal
September - November
Sortiment & Kvalitetsklasser
Forskellige kvaliteter til ethvert behov
Sort trompetsvamp Klasse 1
Premiumkvalitet, ubeskadiget
5-10 cm højde
Pris efter forespørgsel
Sort trompetsvamp Klasse 2
Restaurantkvalitet, mindre stykker
Varierende størrelser
Pris efter forespørgsel
Frisk sort trompetsvamp
Trompetformet, mørk, aromatisk
Sæsonvis tilgængelig
Pris efter forespørgsel
Tørret sort trompetsvamp
Intens aroma, hele året
100g, 500g, 1kg pakninger
Pris efter forespørgsel
Ekspertens madlavningstips
Tilberedning
Rengør grundigt
Den trompetformede struktur kan indeholde sand - skyl godt
Skær i strimler
Skær på langs for jævn tilberedning
Bras langsomt
På medium varme for maksimal aromaudvikling
Klassiske retter
Risotto med sort trompetsvamp
Med hvidvin og revet parmesan
Vildtgryde
Som aromatisk tilbehør til vildt
Flødesauce
Til pasta, kød eller som fyld
Uwes hemmelige tip
"Mal tørret sort trompetsvamp fint i en kaffekværn og brug som 'sort trøffelpulver'. Drysset over pasta, risotto eller ægretter giver det en utroligt intens, jordagtig smag."
Hvorfor sort trompetsvamp fra Buschhaus?
Din pålidelige partner for sort trompetsvamp i engroshandel
Dagsfrisk vare
Sort trompetsvamp leveres frisk dagligt og videresendes til dig samme dag.
Streng kvalitetskontrol
Hver leverance kontrolleres af os for kvalitet, friskhed og renhed.
Hurtig levering
Levering inden for 24-48 timer i hele Tyskland og Europa.
Personlig rådgivning
Over 35 års erfaring - vi rådgiver dig om mængder, kvaliteter og tilgængelighed.
Sort trompetsvamp til dit gourmetkøkken
Skovens sorte guld - intenst aromatisk og alsidig.