Herbsttrompeten Großhandel
Craterellus cornucopioides - Totentrompete
Als Herbsttrompeten Großhändler beliefern wir die Gourmet-Gastronomie mit diesem edlen Wildpilz. Trotz des düsteren Namens ist die Herbsttrompete eine kulinarische Delikatesse mit intensivem, aromatischem Geschmack.
Craterellus cornucopioides
Herbsttrompete / Totentrompete
Herbsttrompeten Großhandel - Ihre Vorteile
Schwarzes Gold der Wälder
Wildsammlung
Aus europäischen Wäldern
Intensiv aromatisch
Würzig, erdig, nussig
Gourmet-Pilz
In Frankreich: "Trompette de la mort"
Auch getrocknet
Ganzjährig verfügbar
Geschichte & Wissenswertes
Die Herbsttrompete (Craterellus cornucopioides), auch Totentrompete genannt, ist trotz ihres düsteren Namens einer der edelsten Speisepilze. Der Name bezieht sich nur auf ihre dunkle Farbe.
In Frankreich wird sie als "Trompette de la mort" bezeichnet und ist ein geschätzter Gourmet-Pilz. Ihr intensives Aroma macht sie zum perfekten Würzpilz für anspruchsvolle Gerichte.
Botanisch gehört die Herbsttrompete zur Familie der Stoppelpilzverwandten. Sie wächst in Laub- und Mischwäldern und bildet keine Mykorrhiza, was sie zu einem interessanten Sammelobjekt macht.
Kulinarisch eignet sie sich hervorragend für Saucen, Risotto und Pasta. Getrocknet ist sie noch intensiver und kann wie Trüffel gerieben werden.
Steckbrief Herbsttrompete
Unsere Bezugsquellen
Herbsttrompeten aus den besten europäischen Sammelgebieten
Polen
Saison: August - November
Frankreich
Saison: September - November
Bulgarien
Saison: August - Oktober
Portugal
Saison: September - November
Sortiment & Qualitätsstufen
Verschiedene Qualitäten für jeden Bedarf
Herbsttrompete Klasse 1
Premium-Qualität, unbeschädigt
5-10 cm Höhe
Preis auf Anfrage
Herbsttrompete Klasse 2
Gastronomie-Qualität, kleinere Stücke
Verschiedene Größen
Preis auf Anfrage
Herbsttrompete frisch
Trompetenförmig, dunkel, aromatisch
Saisonal verfügbar
Preis auf Anfrage
Herbsttrompete getrocknet
Intensives Aroma, ganzjährig
100g, 500g, 1kg Packungen
Preis auf Anfrage
Küchentipps vom Experten
Zubereitung
Gründlich reinigen
Die trompetenförmige Struktur kann Sand enthalten - gut ausspülen
In Streifen schneiden
Längs aufschneiden für gleichmäßiges Garen
Langsam schmoren
Bei mittlerer Hitze für maximale Aromaentfaltung
Klassische Gerichte
Herbsttrompeten-Risotto
Mit Weißwein und gehobeltem Parmesan
Wildragout
Als aromatische Begleitung zu Wildfleisch
Rahmsauce
Zu Pasta, Fleisch oder als Füllung
Uwe's Geheimtipp
"Getrocknete Herbsttrompeten in einer Kaffeemühle fein mahlen und als 'schwarzes Trüffelpulver' verwenden. Über Pasta, Risotto oder Eierspeisen gestreut, verleiht es Gerichten einen unglaublich intensiven, erdigen Geschmack."
Warum Herbsttrompeten von Buschhaus?
Ihr zuverlässiger Partner für Herbsttrompeten im Großhandel
Tagesfrische Ware
Herbsttrompeten werden täglich frisch angeliefert und noch am selben Tag an Sie weitergegeben.
Strenge Kontrolle
Jede Lieferung wird von uns auf Qualität, Frische und Sauberkeit geprüft.
Schnelle Lieferung
Lieferung innerhalb von 24-48 Stunden in ganz Deutschland und Europa.
Persönliche Beratung
Über 35 Jahre Erfahrung - wir beraten Sie zu Mengen, Qualitäten und Verfügbarkeit.
Herbsttrompeten für Ihre Gourmet-Küche
Das schwarze Gold der Wälder - intensiv aromatisch und vielseitig verwendbar.