Trompette de la Mort en Gros
Craterellus cornucopioides - Corne d'abondance
En tant que grossiste en trompette de la mort, nous approvisionnons la gastronomie gourmet avec ce champignon sauvage noble. Malgre son nom lugubre, la trompette de la mort est une delicatesse culinaire au gout intense et aromatique.
Craterellus cornucopioides
Trompette de la mort / Corne d'abondance
Trompette de la Mort en Gros - Vos Avantages
L'or noir des forets
Cueillette sauvage
Des forets europeennes
Intensement aromatique
Epice, terreux, noisette
Champignon gourmet
Classique de la cuisine francaise
Aussi seche
Disponible toute l'annee
Histoire & Informations
La trompette de la mort (Craterellus cornucopioides), egalement appelee corne d'abondance, est malgre son nom lugubre l'un des champignons les plus nobles. Le nom ne fait reference qu'a sa couleur sombre.
En France, elle est designee comme "Trompette de la mort" et est un champignon gourmet tres apprecie. Son arome intense en fait le champignon condiment parfait.
En cuisine, elle convient parfaitement aux sauces, risotto et pates. Sechee, elle est encore plus intense et peut etre rapee comme la truffe.
Fiche Technique
Nos Sources d'Approvisionnement
Pologne
Aout - Novembre
France
Septembre - Novembre
Bulgarie
Aout - Octobre
Portugal
Septembre - Novembre
Gamme & Niveaux de Qualite
Differentes qualites pour chaque besoin
Trompette Classe 1
Qualite premium, non endommagee
5-10 cm de hauteur
Prix sur demande
Trompette Classe 2
Qualite restauration, petits morceaux
Tailles variees
Prix sur demande
Trompette fraiche
En forme de trompette, sombre, aromatique
Disponible en saison
Prix sur demande
Trompette sechee
Arome intense, toute l'annee
Paquets 100g, 500g, 1kg
Prix sur demande
Conseils de Cuisine de l'Expert
Preparation
Nettoyer soigneusement
La structure en forme de trompette peut contenir du sable - bien rincer
Couper en lamelles
Couper dans le sens de la longueur pour une cuisson uniforme
Braiser lentement
A feu moyen pour un developpement maximal des aromes
Plats Classiques
Risotto aux Trompettes
Avec du vin blanc et du parmesan rape
Ragout de Gibier
En accompagnement aromatique de la viande de gibier
Sauce a la Creme
Pour les pates, la viande ou en garniture
Le Secret d'Uwe
"Moulez finement les trompettes sechees dans un moulin a cafe et utilisez-les comme 'poudre de truffe noire'. Saupoudree sur les pates, le risotto ou les plats aux oeufs, elle leur confere une saveur terreuse incroyablement intense."
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Marchandise Fraiche Quotidienne
Les trompettes sont livrees fraiches chaque jour et transmises le jour meme.
Controle Qualite Strict
Chaque livraison est verifiee par nos soins pour la qualite, la fraicheur et la proprete.
Livraison Rapide
Livraison sous 24-48 heures dans toute l'Allemagne et l'Europe.
Conseil Personnel
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Trompette de la Mort pour Votre Cuisine Gourmet
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