Svart trumpetsvamp partihandel
Craterellus cornucopioides - Överflödets horn
Som grossist av svart trumpetsvamp levererar vi till gourmetrestauranger denna ädla vildsvamp. Trots sitt mörka namn är svart trumpetsvamp en kulinarisk delikatess med en intensiv, aromatisk smak.
Craterellus cornucopioides
Svart trumpetsvamp / Överflödets horn
Svart trumpetsvamp partihandel - Dina fördelar
Skogens svarta guld
Vildplockad
Från europeiska skogar
Intensivt aromatisk
Kryddig, jordig, nötig
Gourmetsvamp
I Frankrike: "Trompette de la mort"
Även torkad
Tillgänglig året runt
Historia & Fakta
Svart trumpetsvamp (Craterellus cornucopioides), även kallad överflödets horn, är trots sitt mörka namn en av de ädlaste matsvamparna. Namnet syftar bara på dess mörka färg.
I Frankrike kallas den "Trompette de la mort" (dödens trumpet) och är en uppskattad gourmetsvamp. Dess intensiva arom gör den till den perfekta kryddsvampen.
Kulinariskt passar den utmärkt till såser, risotto och pasta. Torkad blir den ännu mer intensiv och kan rivas som tryffel.
Profil
Våra ursprung
Polen
Augusti - November
Frankrike
September - November
Bulgarien
Augusti - Oktober
Portugal
September - November
Sortiment & Kvalitetsklasser
Olika kvaliteter för varje behov
Svart trumpetsvamp Klass 1
Premiumkvalitet, oskadad
5-10 cm höjd
Pris på förfrågan
Svart trumpetsvamp Klass 2
Restaurangkvalitet, mindre bitar
Varierande storlekar
Pris på förfrågan
Färsk svart trumpetsvamp
Trumpetformad, mörk, aromatisk
Säsongsvis tillgänglig
Pris på förfrågan
Torkad svart trumpetsvamp
Intensiv arom, året runt
100g, 500g, 1kg förpackningar
Pris på förfrågan
Expertens lagningstips
Tillagning
Rengör noggrant
Den trumpetformade strukturen kan innehålla sand - skölj väl
Skär i strimlor
Skär på längden för jämn tillagning
Bräsera långsamt
På medelvärme för maximal aromutveckling
Klassiska rätter
Risotto med svart trumpetsvamp
Med vitt vin och hyvlad parmesan
Viltgryta
Som aromatiskt tillbehör till viltkött
Gräddsås
Till pasta, kött eller som fyllning
Uwes hemliga tips
"Mal torkad svart trumpetsvamp fint i en kaffekvarn och använd som 'svart tryffelpulver'. Strött över pasta, risotto eller äggträtter ger det en otroligt intensiv, jordig smak."
Varför svart trumpetsvamp från Buschhaus?
Din pålitliga partner för svart trumpetsvamp i partihandel
Dagsfärsk vara
Svart trumpetsvamp levereras färsk dagligen och vidarebefordras till dig samma dag.
Strikt kvalitetskontroll
Varje leverans kontrolleras av oss för kvalitet, färskhet och renhet.
Snabb leverans
Leverans inom 24-48 timmar i hela Tyskland och Europa.
Personlig rådgivning
Över 35 års erfarenhet - vi rådger dig om kvantiteter, kvaliteter och tillgänglighet.
Svart trumpetsvamp för ditt gourmetkök
Skogens svarta guld - intensivt aromatisk och mångsidig.