Zwarte Trompetzwam Groothandel
Craterellus cornucopioides - Hoorn des Overvloeds
Als zwarte trompetzwam groothandel leveren wij de gourmet-gastronomie met deze edele wilde paddenstoel. Ondanks de sombere naam is de zwarte trompetzwam een culinaire delicatesse met een intensieve, aromatische smaak.
Craterellus cornucopioides
Zwarte Trompetzwam / Hoorn des Overvloeds
Zwarte Trompetzwam Groothandel - Uw Voordelen
Zwart goud uit de bossen
Wilde pluk
Uit Europese bossen
Intensief aromatisch
Kruidige, aardse, nootachtige
Gourmet-paddenstoel
In Frankrijk: "Trompette de la mort"
Ook gedroogd
Jaarrond beschikbaar
Geschiedenis & Wetenswaardigheden
De zwarte trompetzwam (Craterellus cornucopioides), ook hoorn des overvloeds genoemd, is ondanks zijn sombere naam een van de edelste paddestoelen. De naam verwijst alleen naar zijn donkere kleur.
In Frankrijk wordt hij als "Trompette de la mort" (Trompet des Doods) aangeduid en is hij een gewaardeerde gourmet-paddenstoel. Zijn intense aroma maakt hem de perfecte kruidenpaddenstoel.
Culinair is hij uitstekend geschikt voor sauzen, risotto en pasta. Gedroogd is hij nog intensiever en kan hij zoals truffel worden geraspt.
Steckbrief
Onze Herkomstgebieden
Polen
Augustus - November
Frankrijk
September - November
Zwarte trompetzwam vers
Trompetvorming, donker
Sauzen, risotto
Prijs op aanvraag
Zwarte trompetzwam gedroogd
Intensief aroma
Jaarrond, kruidenpaddenstoel
Prijs op aanvraag
Zwarte Trompetzwam voor Uw Gourmet-Keuken
Het zwarte goud uit de bossen - intensief aromatisch en veelzijdig bruikbaar.