Trompeta-negra grossista
Craterellus cornucopioides - Cornucopia
Como grossista de trompeta-negra, fornecemos este cogumelo gourmet a restaurantes de alta cozinha. Apesar do seu nome sombrio, a trompeta-negra e uma iguaria culinaria com um sabor intenso e aromatico.
Craterellus cornucopioides
Trompeta-negra / Cornucopia
Trompeta-negra grossista - As suas vantagens
O ouro negro da floresta
Colheita selvagem
Das florestas europeias
Intensamente aromatico
Picante, terroso, avelado
Cogumelo gourmet
Em Franca: "Trompette de la mort"
Tambem seco
Disponivel todo o ano
Historia e informacao
A trompeta-negra (Craterellus cornucopioides), tambem conhecida como cornucopia, e apesar do seu nome sombrio um dos cogumelos comestiveis mais nobres. O nome refere-se apenas a sua cor escura.
Em Franca e chamada "Trompette de la mort" (trombeta da morte) e e um apreciado cogumelo gourmet. O seu aroma intenso torna-o um tempero perfeito.
Culinariamente e excelente em molhos, risottos e massas. Seco, torna-se ainda mais intenso e pode ser ralado como trufa.
Perfil
As nossas origens
Polonia
Agosto - Novembro
Franca
Setembro - Novembro
Bulgaria
Agosto - Outubro
Portugal
Setembro - Novembro
Sortido e classes de qualidade
Diferentes classes de qualidade para cada necessidade
Trompeta-negra classe 1
Qualidade premium, intacta
5-10 cm de altura
Preco sob consulta
Trompeta-negra classe 2
Qualidade de restaurante, pecas mais pequenas
Tamanhos variados
Preco sob consulta
Trompeta-negra fresca
Forma de trompeta, escura, aromatica
Disponivel sazonalmente
Preco sob consulta
Trompeta-negra seca
Aroma intenso, todo o ano
Embalagens de 100g, 500g, 1kg
Preco sob consulta
Dicas de cozinha do especialista
Preparacao
Limpar cuidadosamente
A forma de trompeta pode conter areia - enxaguar bem
Cortar em tiras
Cortar ao comprido para uma cozedura uniforme
Estufar lentamente
Em lume medio para desenvolver o maximo aroma
Pratos classicos
Risotto com trompeta-negra
Com vinho branco e parmesao ralado
Estufado de caca
Como acompanhamento aromatico para caca
Molho de natas
Para massa, carne ou como recheio
Dicas secretas do Uwe
"Moa a trompeta-negra seca finamente num moinho de cafe e use como 'po de trufa negra'. Polvilhado sobre massa, risotto ou pratos de ovos, confere um sabor incrivelmente intenso e terroso."
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Fresco diariamente
Trompeta-negra entregue fresca diariamente e enviada no mesmo dia.
Controlo de qualidade rigoroso
Cada entrega e verificada quanto a qualidade, frescura e pureza.
Entrega rapida
Entrega em 24-48 horas em toda a Alemanha e Europa.
Aconselhamento personalizado
Mais de 35 anos de experiencia - aconselhamos sobre quantidades, qualidades e disponibilidade.
Trompeta-negra para a sua cozinha gourmet
O ouro negro da floresta - intensamente aromatico e versatil.
