Kantarel Toptancısı
Premium Cantharellus cibarius - Ormandan Taze
Deneyimli bir kantarel toptancısı olarak, gastronomi sektörüne Avrupa'nın en kaliteli altın sarısı kantarellerini tedarik ediyoruz. Altın sarısı, aromatik ve her gün taze - Doğu Avrupa ormanlarından doğrudan size.
Cantharellus cibarius
Gerçek Kantarel
%100 Doğal Toplama
Elle Toplanmış
Kantarel Toptan - Avantajlarınız
Tüm sezon boyunca güvenilir B2B tedarik
Günlük Teslimat
Her sabah taze kantarel
1 kg'dan İtibaren
Küçük miktarlardan toplu siparişlere
Seçilmiş Kalite
Elle seçilmiş ürünler
Uygun Günlük Fiyatlar
Piyasaya uygun koşullar
Tarihçe ve Bilgiler
Kantarel (Cantharellus cibarius), Altın Kantarel veya Girolle olarak da bilinir ve Avrupa'nın en popüler yenilebilir mantarlarından biridir. Adı, hafif biberli, baharatlı tadından gelir.
Tarihsel olarak, kantarel Orta Çağ'dan beri "halkın mantarı" olarak değer görmüştür çünkü bol miktarda bulunur ve büyük miktarlarda toplanırdı. 18. yüzyılda Fransız mutfağında bir lezzet statüsüne ulaştı.
Botanik olarak, kantarel Cantharellaceae ailesine aittir ve çeşitli ağaç türleriyle, özellikle ladin, çam ve kayınla mikoriza oluşturur. Karakteristik altın sarısı rengi ve huni şeklindeki şapkası onu benzersiz kılar.
Mutfak açısından, kantarel meyvemsi, biberli aromasıyla bilinir. Kremalı soslar, et yemeklerine garnitür ve klasik Avrupa mutfağında mükemmeldir.
Kantarel Bilgi Kartı
Kaynaklarımız
Avrupa'nın en verimli toplama bölgelerinden kantareller
Polonya
Sezon: Haziran - Kasım
Litvanya
Sezon: Temmuz - Ekim
Sırbistan
Sezon: Haziran - Ekim
Letonya
Sezon: Temmuz - Ekim
Romanya
Sezon: Haziran - Ekim
Fransa
Sezon: Temmuz - Ekim
Portekiz
Sezon: Eylül - Kasım
İspanya
Sezon: Eylül - Kasım
Ürün Yelpazesi ve Kalite Sınıfları
Küçük ve inceden endüstriyel kaliteye
Kantarel Sınıf 1
Küçük, altın sarısı örnekler, mükemmel şekilli
Boyut: 1-3 cm
Fiyat talep üzerine
Kantarel Sınıf 2
Orta boy, gastronomi standardı
Boyut: 3-5 cm
Fiyat talep üzerine
Trompet Kantarel
Cantharellus tubaeformis, daha koyu, daha yoğun
Boyut: 2-6 cm
Fiyat talep üzerine
Kurutulmuş Kantarel
Yoğunlaştırılmış aroma, yıl boyunca mevcut
Boyut: Çeşitli paketler
Fiyat talep üzerine
Uzman Pişirme İpuçları
Hazırlık
Nazikçe Temizleyin
Fırça ile temizleyin, çok kirliyse sadece kısa süre durulayın
Çok Küçük Kesmeyin
Kantareller kızartırken küçülür - parçaları daha büyük tutun
Erken Tuzlayın
Diğer mantarların aksine: erken tuzlayın, suyunu çeker
Klasik Yemekler
Kantarelli Kremalı Sos
Şnitzel ve erişte ile klasik eşleşme
Kantarelli Omlet
Orman mantarlarıyla Fransız zerafeti
Pastırma ve Soğan ile
En iyi haliyle rustik ev yemekleri
Uwe'nin Gizli İpucu
"En iyi kantareller Litvanya ve Polonya'dan gelir - küçük, altın sarısı ve yoğun aromalı. Gastronomi için 3 cm altındaki Sınıf 1'i öneriyorum - tabakta mükemmel görünürler."
Neden Buschhaus'tan Kantarel?
1989'dan beri güvenilir kantarel toptancınız
Her Gün Taze Ürün
Kantareller sabah toplanır ve ertesi gün sizde olur.
Elle Seçilmiş
Her teslimat kalite ve tazelik açısından tarafımızca kontrol edilir.
Soğuk Zincir Garantili
Toplamadan teslimata kadar kesintisiz soğutma.
Kişisel Hizmet
Bizimle her zaman doğrudan bir muhatap bulursunuz.
İşletmeniz için Kantarel
Sezon başladı! Şimdi günlük teslimatınızı güvence altına alın - güncel fiyatlar ve stok durumu için arayın.