Kanttarellit tukkukauppa
Premium Cantharellus cibarius - Tuoreena metsästä
Kokeneena kanttarellitukkukauppiaana toimitamme ravintola-alalle Euroopan hienoimmia kullankeltaisia kanttarelleja. Kullankeltaisia, aromaattisia ja päiväntuoreita - suoraan Itä-Euroopan metsistä sinulle.
Cantharellus cibarius
Aito kanttarelli
100% luonnonkeräily
Käsinpoimittuja
Kanttarellit tukkukauppa - Etusi
Luotettava B2B-toimitus koko sesongin ajan
Päivittäinen toimitus
Tuoreita kanttarelleja joka aamu
Alkaen 1 kg
Pienistä määristä suurtilauksiin
Lajiteltu laatu
Käsin valikoidut tuotteet
Reilut päivänhinnat
Markkinaehtoiset hinnat
Historia ja tietoa
Kanttarelli (Cantharellus cibarius), myös nimeltään kultakantarelli tai girolle, on yksi Euroopan suosituimmista ruokasienistä. Sen nimi viittaa sen hieman pippuriseen mausteiseen makuun.
Historiallisesti kanttarellia arvostettiin jo keskiajalla "kansan sieneksi", koska sitä esiintyi runsaasti ja löydettiin suuria määriä. 1700-luvulla se saavutti herkkuaseman ranskalaisessa haute cuisine -keittiössä.
Kasvitieteen näkökulmasta kanttarelli kuuluu Cantharellaceae-heimoon ja muodostaa mykorritsan eri puulajien kanssa, erityisesti kuusen, männyn ja pyökin. Sen tunnusomainen kullankeltainen väri ja suppilomainen lakki tekevät siitä erehtymättömän.
Kulinaristisesti kanttarelli tunnetaan hedelmäisestä, pippurisesta aromaattisesta maustaan. Se sopii erinomaisesti kermakastikkeisiin, liharuokien lisukkeeksi ja klassiseen eurooppalaiseen keittiöön.
Kanttarellin tietolehtinen
Lähteemme
Kanttarelleja Euroopan tuottoisimmilta keräysalueilta
Puola
Kausi: Kesäkuu - Marraskuu
Liettua
Kausi: Heinäkuu - Lokakuu
Serbia
Kausi: Kesäkuu - Lokakuu
Latvia
Kausi: Heinäkuu - Lokakuu
Romania
Kausi: Kesäkuu - Lokakuu
Ranska
Kausi: Heinäkuu - Lokakuu
Portugali
Kausi: Syyskuu - Marraskuu
Espanja
Kausi: Syyskuu - Marraskuu
Tuotevalikoima ja laatuluokat
Pienistä ja hienoista teolliseen laatuun
Kanttarelli Luokka 1
Pieniä, kullankeltaisia yksilöitä, täydellisen muotoisia
Koko: 1-3 cm
Hinta tiedustelun perusteella
Kanttarelli Luokka 2
Keskikokoinen, ravintolan standardilaatu
Koko: 3-5 cm
Hinta tiedustelun perusteella
Suppilovahvero
Cantharellus tubaeformis, tummempi, intensiivisempi
Koko: 2-6 cm
Hinta tiedustelun perusteella
Kuivatut kanttarellit
Tiivistetty aromi, saatavilla ympäri vuoden
Koko: Eri pakkauksia
Hinta tiedustelun perusteella
Asiantuntijan keittiövinkit
Valmistus
Puhdista varovasti
Harjaa harjalla, huuhtele vain lyhyesti jos hyvin likaisia
Älä leikkaa liian pieniksi
Kanttarellit kutistuvat paistettaessa - pidä palat isompina
Suolaa aikaisin
Toisin kuin muut sienet: suolaa aikaisin, se vetää veden pois
Klassiset ruoat
Kanttarellikermakastike
Klassinen yhdistelmä schnitzelin ja Spätzlen kanssa
Kanttarellimunakkaat
Ranskalaista eleganssia metsäsienillä
Pekonin ja sipulin kera
Rustiikkia kotiruokaa parhaimmillaan
Uwen salaiset vinkit
"Parhaat kanttarellit tulevat Liettuasta ja Puolasta - pieniä, kullankeltaisia ja intensiivisen makuisia. Ravintoloille suosittelen Luokkaa 1 alle 3 cm - ne näyttävät yksinkertaisesti täydellisiltä lautasella."
Miksi kanttarellit Buschhausilta?
Luotettava kanttarellitukkukauppiaasi vuodesta 1989
Päiväntuoretta
Kanttarellit poimitaan aamulla ja ovat luonasi seuraavana päivänä.
Käsinvalikoituja
Jokainen toimitus tarkastetaan laadun ja tuoreuden osalta.
Kylmäketju taattu
Katkeamaton jäähdytys keräyksestä toimitukseen.
Henkilökohtainen palvelu
Meillä sinulla on aina suora yhteyshenkilö.
Kanttarelleja yrityksellesi
Sesonki on käynnissä! Varmista päivittäinen toimituksesi nyt - soita ajankohtaisten hintojen ja saatavuuden tiedustelemiseksi.