Cantharellen Groothandel
Premium Cantharellus cibarius - Vers uit het Bos
Als ervaren cantharellen groothandel voorzien wij de gastronomie van de beste hanenkammen uit Europa. Goudgeel, aromatisch en dagelijks vers - rechtstreeks uit de bossen van Oost-Europa naar u.
Cantharellus cibarius
Echte Cantharel
100% Wilde pluk
Handgeplukt
Cantharellen Groothandel - Uw Voordelen
Betrouwbare B2B-levering gedurende het hele seizoen
Dagelijkse aanlevering
Verse cantharellen elke ochtend
Vanaf 1 kg bestelbaar
Kleine hoeveelheden tot grootbestelling
Gesorteerde kwaliteit
Handgeselecteerde waar
Eerlijke dagprijzen
Marktconforme condities
Geschiedenis & Wetenswaardigheden
De cantharel (Cantharellus cibarius), ook bekend als hanenkam of eierschwamm, is een van de meest geliefde eetbare paddestoelen in Europa. Zijn naam verwijst naar de peperachtige, licht pikante smaak.
Historisch gezien werd de cantharel al in de Middeleeuwen gewaardeerd als "paddenstoel van het gewone volk", omdat hij vaak en in grote hoeveelheden voorkomt. In de 18e eeuw verwierf hij in de Franse haute cuisine de status van delicatesse.
Botanisch behoort de cantharel tot de cantharellaceae en vormt hij mycorrhiza met verschillende boomsoorten, vooral sparren, dennen en beuken. Zijn karakteristieke goudgele kleur en trechtervormige hoed maken hem onmiskenbaar.
Culinair is de cantharel bekend om zijn fruitige, peperige aroma. Hij is uitstekend geschikt voor roomsauzen, als bijgerecht bij vleesgerechten en in de klassieke keuken.
Steckbrief Cantharel
Onze Herkomstgebieden
Cantharellen uit de rijkste verzamelgebieden van Europa
Polen
Seizoen: Juni - November
Litouwen
Seizoen: Juli - Oktober
Servie
Seizoen: Juni - Oktober
Letland
Seizoen: Juli - Oktober
Roemenie
Seizoen: Juni - Oktober
Frankrijk
Seizoen: Juli - Oktober
Portugal
Seizoen: September - November
Spanje
Seizoen: September - November
Assortiment & Kwaliteitsklassen
Van klein en fijn tot industriekwaliteit
Cantharellen Klasse 1
Kleine, goudgele exemplaren, perfect van vorm
Grootte: 1-3 cm
Prijs op aanvraag
Cantharellen Klasse 2
Middelgroot, horeca-standaard
Grootte: 3-5 cm
Prijs op aanvraag
Trompetcantharellen
Cantharellus tubaeformis, donkerder, intenser
Grootte: 2-6 cm
Prijs op aanvraag
Cantharellen gedroogd
Geconcentreerd aroma, jaarrond beschikbaar
Grootte: Diverse verpakkingen
Prijs op aanvraag
Waarom Cantharellen van Buschhaus?
Uw betrouwbare cantharellen groothandel sinds 1989
Dagverse waar
Cantharellen worden 's ochtends verzameld en zijn de volgende dag bij u.
Handgeselecteerd
Elke levering wordt door ons gecontroleerd op kwaliteit en versheid.
Koelketen gegarandeerd
Doorlopende koeling van verzameling tot levering.
Persoonlijke service
Bij ons heeft u altijd een direct aanspreekpunt.
Cantharellen voor Uw Onderneming
Het seizoen loopt! Verzeker u nu van uw dagelijkse levering - bel voor actuele prijzen en beschikbaarheid.