Cogumelo amendoa por grosso
Agaricus subrufescens - Himematsutake
Como grossista de cogumelos amendoa, fornecemos este cogumelo especial a profissionais de gastronomia conscientes da saude. O seu aroma doce e amendoado e a reputacao como "cogumelo medicinal" tornam-no verdadeiramente unico.
Agaricus subrufescens
Cogumelo amendoa / Himematsutake
Cogumelo amendoa por grosso - As suas vantagens
Aroma a amendoa
Doce, amendoado, unico
Cogumelo medicinal
Cogumelo vital apreciado na Asia
Iguaria rara
Produto exclusivo
Historia & Informacao
O cogumelo amendoa (Agaricus subrufescens), tambem conhecido como Himematsutake ou "Cogumelo do Sol", e originario do Brasil e foi levado de la para o Japao.
No Japao, e altamente apreciado como cogumelo vital. O seu aroma doce e amendoado torna-o tambem culinariamente interessante - um cogumelo que cheira a marzipa.
Na culinaria, e excelente para grelhar e frigir. O aroma intenso mantem-se mesmo a temperaturas mais elevadas.
Perfil
As nossas origens
Cogumelos amendoa de cultivo europeu controlado
Polonia
Epoca: Todo o ano (cultivado)
Alemanha
Epoca: Todo o ano (cultivado)
Paises Baixos
Epoca: Todo o ano (cultivado)
Brasil
Epoca: Pais de origem
Gama & Classes de qualidade
Diferentes classes de qualidade para cada necessidade
Cogumelo amendoa classe 1
Qualidade premium, polpa firme, impecavel
Chapeu de 4-8 cm de diametro
Preco sob consulta
Cogumelo amendoa classe 2
Qualidade de restaurante, pequenas imperfeicoes
Chapeu de 6-12 cm de diametro
Preco sob consulta
Cogumelo amendoa fresco
Cogumelos inteiros, aroma intenso
Tamanhos variados
Preco sob consulta
Cogumelo amendoa desidratado
Sabor concentrado, longa conservacao
Embalagens de 100g, 500g, 1kg
Preco sob consulta
Dicas de cozinha do especialista
Preparacao
Frigir brevemente a alta temperatura
O aroma a amendoa desenvolve-se melhor a temperaturas elevadas
Nao cozinhar demasiado
No maximo 5-7 minutos, caso contrario o cogumelo fica rijo
Realcar com manteiga
A manteiga complementa na perfeicao o aroma amendoado
Pratos classicos
Risoto de cogumelo amendoa
Com parmesao e um toque de noz-moscada
Cogumelos amendoa salteados
Como acompanhamento elegante para carne ou peixe
Sopa de cogumelo amendoa
Cremosa, finalizada com um fio de xerez
Dicas secretas do Uwe
"Os cogumelos amendoa desenvolvem todo o seu aroma quando fritos em manteiga quente com um pouco de alho e finalizados com um fio de sumo de limao. O aroma a amendoa combina maravilhosamente com o acido."
Porque escolher cogumelos amendoa da Buschhaus?
O seu parceiro de confianca no comercio por grosso de cogumelos amendoa
Disponivel todo o ano
Gracas ao cultivo controlado, fornecemos cogumelos amendoa todo o ano com qualidade constante.
Controlo de qualidade rigoroso
Cada entrega e inspecionada quanto a qualidade, frescura e condicao perfeita.
Entrega rapida
Entrega em 24-48 horas para toda a Alemanha e Europa.
Aconselhamento personalizado
Mais de 35 anos de experiencia - aconselhamos sobre quantidades, qualidades e disponibilidade.
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