Agaric Bresilien en Gros
Agaricus subrufescens - L'Himematsutake
En tant que grossiste en agaric bresilien, nous approvisionnons les gastronomes soucieux de leur sante avec ce champignon particulier. Son arome sucre et d'amande et sa reputation de "champignon medicinal" en font quelque chose de special.
Agaricus subrufescens
Agaric bresilien / Himematsutake
Agaric Bresilien en Gros - Vos Avantages
Arome d'amande
Sucre, noisette, unique
Champignon medicinal
Apprecie en Asie comme champignon vital
Rarete
Produit exclusif
Histoire & Informations
L'agaric bresilien (Agaricus subrufescens), egalement connu sous le nom d'Himematsutake ou "Cogumelo do Sol", est originaire du Bresil et a ete introduit au Japon.
Au Japon, il est hautement estime comme champignon vital. Son arome sucre et d'amande le rend egalement interessant sur le plan culinaire - un champignon qui sent le massepain.
En cuisine, il convient parfaitement a la poele et au gril. L'arome intense est preserve meme a haute temperature.
Fiche Technique
Nos Sources d'Approvisionnement
Agarics bresiliens issus de cultures europeennes controlees
Pologne
Saison: Toute l'annee (culture)
Allemagne
Saison: Toute l'annee (culture)
Pays-Bas
Saison: Toute l'annee (culture)
Bresil
Saison: Pays d'origine
Gamme & Niveaux de Qualite
Differentes qualites pour chaque besoin
Agaric bresilien Classe 1
Qualite premium, chair ferme, impeccable
4-8 cm diametre du chapeau
Prix sur demande
Agaric bresilien Classe 2
Qualite gastronomie, legers defauts
6-12 cm diametre du chapeau
Prix sur demande
Agaric bresilien frais
Champignons entiers, arome intense
Tailles variees
Prix sur demande
Agaric bresilien seche
Saveur concentree, longue conservation
Paquets 100g, 500g, 1kg
Prix sur demande
Conseils de cuisine de l'expert
Preparation
Saisir brievement et a feu vif
L'arome d'amande se developpe mieux a haute temperature
Ne pas cuire trop longtemps
Maximum 5-7 minutes, sinon le champignon devient coriace
Affiner au beurre
Le beurre souligne parfaitement l'arome de noisette
Plats classiques
Risotto a l'agaric bresilien
Avec du parmesan et une pointe de muscade
Agarics bresiliens sautes
En accompagnement elegant pour viande ou poisson
Soupe a l'agaric bresilien
Cremeuse, affinee avec un trait de xeres
Le conseil secret d'Uwe
"Les agarics bresiliens developpent leur plein arome quand on les saisit dans du beurre chaud avec un peu d'ail et qu'on deglace avec un filet de jus de citron. L'arome d'amande se combine alors merveilleusement avec l'acidite."
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Disponible toute l'annee
Grace a la culture controlee, nous livrons des agarics bresiliens toute l'annee en qualite constante.
Controle qualite strict
Chaque livraison est verifiee par nous pour la qualite, la fraicheur et l'etat parfait.
Livraison rapide
Livraison en 24-48 heures dans toute l'Allemagne et l'Europe.
Conseil personnel
Plus de 35 ans d'experience - nous vous conseillons sur les quantites, qualites et disponibilite.
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