Colmenillas al por Mayor
Morchella - Para la Alta Gastronomia
Como mayorista de colmenillas especializado, suministramos a cocinas con estrellas y alta gastronomia esta preciada seta de primavera. Fresca en temporada o seca todo el ano - en calidad premium.
Morchella
Colmenilla autentica
Alta cocina
Clasico de la Haute Cuisine
100% Silvestre
No cultivable
Seta de primavera
Marzo - Junio
Colmenillas al por Mayor - Exclusivo y Fiable
Calidad premium para cocinas exigentes
Calidad Premium
Solo producto de primera
Importacion directa
De las mejores regiones
Cadena de frio
Maxima frescura
Reserva anticipada
Asegure su cantidad
Historia e Informacion
La Colmenilla (Morchella) es una de las setas comestibles mas codiciadas y caras del mundo. Su sombrero alveolado y su aroma unico e intenso la convierten en primera opcion de la Haute Cuisine.
Historicamente, las colmenillas ya eran apreciadas en la antiguedad. Los romanos las consideraban un manjar de los dioses. En la Edad Media eran servidas en las cortes reales como afrodisiaco.
Botanicamente, las colmenillas son ascomicetos que aparecen en primavera - a menudo despues de incendios forestales o en suelos alterados. A pesar de la investigacion intensiva, el cultivo comercial sigue sin ser economicamente viable.
Culinariamente, las colmenillas entusiasman por su aroma a nuez y terroso. Son imprescindibles en la cocina francesa - ya sea en salsas de nata, con ternera o como relleno de aves.
Ficha Tecnica Colmenilla
Importante: Nunca consumir las colmenillas crudas! Contienen toxinas termolabiles que se destruyen al cocinar.
Nuestras Fuentes
Colmenillas de las mejores regiones de recoleccion del mundo
China
Temporada: Febrero - Mayo
Turquia
Temporada: Marzo - Mayo
Surtido y Especies
Diferentes especies de colmenilla para cada uso
Colmenilla conica
Morchella elata, sombrero conico
Ideal para: Alta cocina, salsas
Precio bajo pedido
Colmenilla comun
Morchella esculenta, sombrero redondeado
Ideal para: Platos clasicos
Precio bajo pedido
Colmenilla gigante
Morchella gigas, ejemplares grandes
Ideal para: Rellenas, platos festivos
Precio bajo pedido
Colmenilla seca
Aroma concentrado, larga conservacion
Ideal para: Salsas, sopas, todo el ano
Precio bajo pedido
Por que Colmenillas de Buschhaus?
Su especialista en colmenillas premium al por mayor
Maxima calidad
Solo colmenillas seleccionadas, cuidadosamente verificadas en calidad.
Importacion directa
Importamos directamente de las mejores zonas de recoleccion del mundo.
Almacenamiento optimo
Colmenillas frescas refrigeradas inmediatamente, secas perfectamente acondicionadas.
Planificacion estacional
Reserve su cantidad - le informamos cuando esten disponibles.
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