Clitocybe Anise en Gros
Clitocybe odora - Clitocybe odorant vert
En tant que grossiste en clitocybe anise, nous approvisionnons les chefs innovants avec ce champignon particulier. Son arome d'anis intense le rend parfait pour les desserts creatifs et les sauces aromatiques.
Clitocybe odora
Clitocybe odorant vert
Clitocybe Anise en Gros - Vos Avantages
Arome d'anis intense
Parfum incomparable
Couleur vert-bleu
Visuellement unique
Pour les desserts
Entremets creatifs
Comme epice
Seche et moulu
Histoire & Informations
Le clitocybe anise (Clitocybe odora), egalement appele clitocybe odorant vert, est facilement reconnaissable a son parfum d'anis intense et a sa coloration vert-bleu.
En cuisine, c'est un secret de chef pour les cuisiniers creatifs. L'arome d'anis convient parfaitement aux sauces sucrees, aux desserts et aux compositions aromatiques.
En gastronomie, il est generalement utilise seche et moulu comme epice. Frais dans les sauces a la creme, il developpe egalement tout son arome.
Fiche Technique
Nos Sources d'Approvisionnement
Pays-Bas
Toute l'annee (culture)
Allemagne
Aout - Novembre (sauvage)
Pologne
Toute l'annee (culture)
France
Septembre - Novembre (sauvage)
Gamme & Niveaux de Qualite
Differentes qualites pour chaque besoin
Clitocybe anise Classe 1
Qualite premium, arome intense, forme parfaite
3-8 cm diametre du chapeau
Prix sur demande
Clitocybe anise Classe 2
Qualite gastronomie, legers defauts visuels
5-12 cm diametre du chapeau
Prix sur demande
Clitocybe anise tranche
Pretraite, pret a l'emploi
Differentes tailles
Prix sur demande
Clitocybe anise seche
Arome intensifie, longue conservation
Paquets 50g, 100g, 250g
Prix sur demande
Conseils de Cuisine d'Expert
Preparation
Chauffer doucement
Cuire a feu doux pour preserver l'arome
Infuser dans la creme
L'arome se transfere parfaitement dans la creme et le lait
Secher et moudre
En poudre d'epice pour desserts et patisseries
Plats Classiques
Glace au clitocybe anise
Glace cremeuse a l'arome naturel d'anis
Sauce creme aromatique
Avec poisson, volaille ou en sauce dessert
Patisserie & Boulangerie
Seche et moulu pour gateaux et viennoiseries
Le Conseil Secret d'Uwe
"Le clitocybe anise est un secret absolu pour les patissiers! Infuser dans la creme chaude, filtrer et utiliser pour la panna cotta, la glace ou les cremes. L'arome naturel d'anis est bien plus fin que les aromes artificiels. Seche et moulu, on peut l'utiliser comme une epice - parfait pour la patisserie de Noel!"
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Fraicheur du jour
Les clitocybes anises sont livres frais quotidiennement.
Controle strict de qualite
Chaque livraison est controlee pour l'intensite aromatique, la fraicheur et la qualite.
Livraison rapide
Livraison sous 24-48 heures dans toute l'Allemagne et l'Europe.
Conseil personnalise
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Clitocybe Anise pour Cuisine Creative
Le champignon avec l'arome d'anis unique - ideal pour les desserts et sauces innovants.