Steinpilze Großhandel
Premium Boletus edulis für Gastronomie & Handel
Als spezialisierter Steinpilze Großhändler beliefern wir seit über 35 Jahren Restaurants, Hotels und den Lebensmittelhandel mit erstklassigen Steinpilzen. Frisch aus den besten europäischen Sammelgebieten - täglich verfügbar in der Saison.
Boletus edulis
Echter Steinpilz
100% Wildsammlung
Naturbelassen
Steinpilze Großhandel - Ihre Vorteile
Professionelle B2B-Belieferung für Gastronomie und Handel
Tägliche Lieferung
Frische Steinpilze täglich in der Saison
Flexible Mengen
Ab 1 kg bis Palettenware
Qualitätsgarantie
Geprüfte Premium-Qualität
Stammkundenkonditionen
Attraktive Großhandelspreise
Geschichte & Wissenswertes
Der Steinpilz (Boletus edulis), auch bekannt als Herrenpilz oder Edelpilz, gehört zur Familie der Röhrlinge und gilt als einer der edelsten Speisepilze weltweit. Sein Name leitet sich vom festen, "steinigen" Fleisch ab.
Historisch wurde der Steinpilz bereits im Mittelalter geschätzt. In Italien als "Porcino" (kleines Schwein) bekannt, spielt er eine zentrale Rolle in der mediterranen Küche. Die Römer schätzten ihn als Delikatesse, und bis heute ist er in der gehobenen Gastronomie unverzichtbar.
Botanisch bildet der Steinpilz Mykorrhiza-Symbiosen mit Fichten, Kiefern, Eichen und Buchen. Diese enge Verbindung macht eine Kultivierung unmöglich - alle Steinpilze stammen aus Wildsammlung.
Kulinarisch überzeugt der Steinpilz durch sein nussig-aromatisches Aroma und die feste Textur. Er eignet sich hervorragend zum Braten, für Risotto, Pasta, Suppen und als edle Beilage.
Steckbrief Steinpilz
Unsere Bezugsquellen
Steinpilze aus den besten europäischen Sammelgebieten
Polen
Saison: Juni - November
Bulgarien
Saison: Juli - Oktober
Rumänien
Saison: Juni - November
Frankreich
Saison: August - November
Portugal
Saison: September - November
Spanien
Saison: September - November
Sortiment & Qualitätsstufen
Verschiedene Qualitäten für jeden Bedarf
Steinpilz Klasse 1
Premium-Qualität, festfleischig, makellos
3-6 cm Hutdurchmesser
Preis auf Anfrage
Steinpilz Klasse 2
Gastronomie-Qualität, leichte Mängel
6-10 cm Hutdurchmesser
Preis auf Anfrage
Steinpilz Industrie
Für Verarbeitung, Suppen, Soßen
Verschiedene Größen
Preis auf Anfrage
Steinpilz getrocknet
Intensives Aroma, lange haltbar
100g, 500g, 1kg Packungen
Preis auf Anfrage
Küchentipps vom Experten
Zubereitung
Nicht waschen
Nur mit Küchentuch oder Bürste reinigen
Dünn schneiden
Für gleichmäßiges Garen 3-5 mm Scheiben
Heiß anbraten
In Butter bei hoher Hitze für Röstaromen
Klassische Gerichte
Steinpilzrisotto
Der italienische Klassiker par excellence
Pasta ai Porcini
Mit Sahne, Knoblauch und Parmesan
Als Beilage
Zu Fleischgerichten, Wild oder als Füllung
Uwe's Geheimtipp
"Steinpilze kurz vor Ende der Garzeit in die Pfanne - so behalten sie ihr volles Aroma und werden nicht gummiartig. Bei Risotto die Pilze separat anbraten und erst zum Schluss unterheben."
Warum Steinpilze von Buschhaus?
Ihr zuverlässiger Partner für Steinpilze im Großhandel
Tagesfrische Ware
Steinpilze werden täglich frisch angeliefert und noch am selben Tag an Sie weitergegeben.
Strenge Kontrolle
Jede Lieferung wird von uns auf Qualität, Frische und Madenbefall geprüft.
Schnelle Lieferung
Lieferung innerhalb von 24-48 Stunden in ganz Deutschland und Europa.
Persönliche Beratung
Über 35 Jahre Erfahrung - wir beraten Sie zu Mengen, Qualitäten und Verfügbarkeit.
Steinpilze für Ihr Unternehmen
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